من أشهر الأكلات التونسية

فريكاسي كيلو دقيق 10 غ خميرة جافة للخبز 4 عضمات مقطعة مربعات 2 عضم 2 م ك هريسه + 6 م ك ماء + 2م ك زيت === تخلطينهم

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 14
  1. #1
    قلب المنتدى النابض الصورة الرمزية ღمشآـآعر آنسآـآنهღ
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    المشاركات
    31,444


    افتراضي من أشهر الأكلات التونسية






    فريكاسي

    من أشهر الأكلات التونسية a846504329.jpg

    كيلو دقيق
    10 غ خميرة جافة للخبز
    4 عضمات مقطعة مربعات
    2 عضم
    2 م ك هريسه + 6 م ك ماء + 2م ك زيت === تخلطينهم للحصول على صوص هريسه
    150 غ تن بالزيت
    2 بطاطا طايبة ومقطعة مربعات صغيرة
    زيتون
    كبار
    زيت وملح

    اذيبي الخميرة في كاس ماء فاتر
    ضعي الدقيق على رخامة ثم اضيفي الخميرة و بيضة او بيضتين حسب الحاجه ونصف ملعقة ملح و 2 ك زيت و اخليطي الكل ثم اعجني
    جيدا باضافة القليل من الماء في العجين للحصول على عجينة متجانسه
    اتركيها تختمر وترتاح مده ساعة
    خذي العجينة وقطعيها في شكل كرات في حجم او اقل من حجم الخبز المستدير المخص للهامبورق
    ثم ضعيها فوق منشفه رطبه اي مبله وفي طور ان تجف
    في مقلاة عميقةمثل الي نقلي فيها البطاطا سخني الزيت لحد الغليان الشديد ثم اقلي فيها حبات الفريكاسي
    ثم اخريجيها بعد ان تنضج وتصبح ذهبية ونشيفها من الزيت ثم افتحي كل واحدة بالسكين فتحة كبيرة مو كلها
    ثم اتريكيها تبرد
    بعد ذلك خذي حبه وضعي فيها ملعقة من صلصه الهريسه ثم ضعي فيهامربعات من البطاطا والبيض واخيرا التن و الزيتون والكبار
    كري العمليه لبقية الحبات


    الروز الجربي(اختصاص جزيرة جربة)
    من أشهر الأكلات التونسية Photo 010.jpg


    المقادير:

    500غ روز مفور أو عادي
    500غ صدور دجاج مقطعة قطعا متوسطة


    100 جلبانة طرية

    ربطة معدنوس

    ربطة تابل

    1 بصل متوسطة الحجم

    2 بطاطا متوسطة الحجم

    2 فلفل أخضر

    ورقتان رند

    ملعقتان معجون طماطم

    ملعقة صغيرة تابل و كروية

    ملعقة صغيرة فلفل أحمر

    ملح و فلفل أسود

    الطريقة:

    تغسل الخضر و تقطع قطعا متوسطة الحجم, يفرم البصل و المعدنوس و التابل

    يغسل الروز و يوضع في صحفةعميقة, تضاف الخضر المقطعة و قطع الصدور, ثم تتبل بالتوابل المذكورة, تضاف الجلبانة و ورق
    الرند و معجون الطماطم, يمزج الخليط باليد حتى تتجانس المكونات, و يوضع في الكسكاس

    يوضع لتر و نصف ماء في المقفول, و يوضع الكسكاس على المقفول و يترك على نار متوسطة

    يقلب الروز مرة أو مرتين حتى يطيب

    ملوخية
    من أشهر الأكلات التونسية mloukhia.jpg


    المقادير:

    كيلو لحم بقر 3م أكل كبيرة ملوخية مرحية وليست ورق
    لتر زيت ملح 1 م ك تابل وكروية 1ك ثوم مجروش 1أكل هريسة 1أكل فلفل أحمر
    2م ك طماطم معجون

    الطريقة:

    تخلط كل المقادير مع بعض ما عدا الملوخية والزيت وتوضع جانبا
    ناخذ طنجرتين طنجرةكبيرة لطبخ الملوخية وطنجرة نضع فيها الماء للغليان حوالي 3 لتر أو أكثر
    ناخذ الطنجرة ونسكب فيها الزيت باردا وليس ساخنا ثم نسكب فيه الملوخية ونقوم بتحريكها إلى أن تختفي مع الزيت ودون أن تتركي فيها كويرات بعدها توضع على نار هادئة مع الإستمرار بالتحريك إلى أن يتغير لونها عندها تسكبي الماء الساخن من الطنجرة التي فيها ماء سخون للحاجة وترك تطهى مع التحريك من حين لآخر بعد مضي حوالي ساعتين نسكب خليط الحم مع إضافة ورقات رند وترك لتطهى وتظيفي الماء عند الحاجة ومن علامات نضجها يكون الزيت قد طفح من فوق وتكون خاثرة وليست مية ويكون الحم قد نضج وعد ساعات الطهي 4 ساعات على نار هادئة







  2. #2
    كبار الشخصيات الصورة الرمزية احساس روح
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    المشاركات
    8,596

    افتراضي

    يسلموووووووووو


  3. #3
    قلب المنتدى النابض الصورة الرمزية ღمشآـآعر آنسآـآنهღ
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    المشاركات
    31,444

    افتراضي

    شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري


  4. #4
    قلب المنتدى النابض الصورة الرمزية نجمة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    المشاركات
    5,315

    افتراضي

    الله يعطيك العافية


  5. #5
    قلب المنتدى النابض الصورة الرمزية ღمشآـآعر آنسآـآنهღ
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    المشاركات
    31,444

    افتراضي

    شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري


  6. #6
    قلب المنتدى النابض الصورة الرمزية ღمشآـآعر آنسآـآنهღ
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    المشاركات
    31,444

    افتراضي

    أين الردود


  7. #7
    ღحتـى في{صمتي} مهآآآآبهـღ الصورة الرمزية ஐღ๑ ◦˚توته˚◦ ๑ღஐ
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    المشاركات
    10,752

    افتراضي

    تسلم ايديك


  8. #8
    قلب المنتدى النابض الصورة الرمزية ღمشآـآعر آنسآـآنهღ
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    المشاركات
    31,444

    افتراضي

    شكرا لمرورك على موضوعي


  9. #9
    قلب المنتدى النابض الصورة الرمزية حب صادق
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    المشاركات
    2,785

    افتراضي

    يعطيك العافية


  10. #10
    قلب المنتدى النابض الصورة الرمزية ღمشآـآعر آنسآـآنهღ
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    المشاركات
    31,444

    افتراضي




صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. صور ازياء فساتين ساندي التونسية ميكاج و تسريحات شعر ساندي التونسية
    بواسطة وردشان في المنتدى ازياء و ملابس للمراهقات
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 07-31-2011, 02:05 PM
  2. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 06-28-2011, 10:34 AM
  3. صور ازياء فساتين لطيفة التونسية مكياج و تسريحات الفنانة لطيفة التونسية
    بواسطة وردشان في المنتدى ازياء و ملابس للمراهقات
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 06-25-2011, 12:38 PM
  4. صور ازياء الفنانة درة التونسية مكياج و تسريحات شعر درة التونسية ولا اروع
    بواسطة وردشان في المنتدى ازياء و ملابس للمراهقات
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 06-23-2011, 01:54 PM
  5. ماهي اسباب الانتفاضة التونسية اسباب الانتفاضة التونسية
    بواسطة وردشان في المنتدى مجلس البرونزية
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 01-16-2011, 03:20 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

رسالة إدارية

لتصفح المنتدى بشكل اسرع الرجاء الضغط على السماح او Allow في الاعلى


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202