. معمول بالقشطـــة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .:معمول بالقشطـــة .: 00مكوّنات العجينة: كوبان أو 320 غرام من السميد الخشن كوب أو 160 غرام من السميد الناعم كوب أو 210

النتائج 1 إلى 6 من 6
  1. #1
    مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    المشاركات
    483


    افتراضي . معمول بالقشطـــة











    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    .:معمول بالقشطـــة .:





    00مكوّنات العجينة:

    كوبان أو 320 غرام من السميد الخشن
    كوب أو 160 غرام من السميد الناعم
    كوب أو 210 غرام من السمن المذوّب
    ½ كوب أو 100 غرام من السكر
    ملعقة صغيرة من مسحوق المحلب
    ملعقة صغيرة من الخميرة
    3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر

    مكونات الحشو
    3أكواب أو 750 مل من الماء

    علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
    ¾ كوب أو 90 غرام من دقيق الذرة
    ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر (حسب الرغبة)


    *·~-.¸¸,.-~*طريقة التحظير00*·~-.¸¸,.-~*


    يُخلَط في وعاء السّميد الخشن والسّميد الناعم، والسمن، والسكر، والمحلب، والخميرة، وماء الورد، وماء الزهر. تُمزج المكوّنات جيّداً ثمّ تُغطّى وتُترك جانباً لمدة ساعة على الأقلّ.


    تُرصّ ½ كمية عجينة المعمول في صينيّة للخبْز غير لاصقة ومستديرة مقاسها 28 سم وتُمدّ فيها بشكل متجانس


    يُخلط الماء، وحليب نستله المكثف المحلّى، ودقيق الذرة في قدر متوسّطة الحجم. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ ليتكاثف. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك

    يُسكب مزيج القشطة الساخن فوق عجينة المعمول في الصينية بشكل متجانس ثمّ توضع الصينية جانباً حتى تبرد وتُُصبح بحرارة الغرفة العادية


    توضع الكمية المتبقية من عجينة المعمول بين ورقتي زبدة، ثمّ تُمدّ بعناية بالشوبك بين الورقتين حتى تُصبح بحجم الصينية. تُنزع الورقة العليا وتُقلب العجينة فوق مزيج القشطة وتُرصّ بعناية. (تُنزع العجينة الزائدة من الجوانب).


    تُخبز عجينة المعمول في فرن مُحمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً لتبرد


    يُقطّع المعمول إلى مربعات ويُقدّم0



    إقتراح: يُزيّن المعمول بالفستق المسحوق ويُقدّم القطر جانباً لإضافته عند الطلب.






    التعديل الأخير تم بواسطة melle loubna ; 08-18-2016 الساعة 09:27 PM



  2. #2
    مشرفة سابقة الصورة الرمزية بنت الرياض
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    المشاركات
    990

    افتراضي




  3. #3
    برونزية نشيطة الصورة الرمزية عربجية دلوعة
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    المشاركات
    308

    افتراضي




  4. #4
    برونزية ماسية
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    المشاركات
    2,087

    افتراضي



    مشكوووووووووورة حنين الورد


  5. #5
    مشرفة سابقة الصورة الرمزية عشووووق
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    المشاركات
    1,623

    افتراضي

    مشكوره بصراحه شكلها رووووووووعه ..
    رايح نجربها ونقولك وشولن طعمها ,,
    يعيطك ربي العافيه ,,
    عشووووووق



  6. #6
    مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    المشاركات
    483

    افتراضي








    يسلموووووووووووووووووو اخوااتي

    على المرور الرائع

    ربي لايحرمني مروركم البرااق

    باقة ورد لكم مني ..

    حنين الورد




المواضيع المتشابهه

  1. طريقة معمول هش افضل معمول هش المعجنات بالصور
    بواسطة •˚ نســمة الحيــآة ˚• في المنتدى حلويات ، صور حلويات
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 02-06-2013, 09:58 PM
  2. معمول اوريو
    بواسطة الرنيم الماسي في المنتدى حلويات ، صور حلويات
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 09-03-2011, 01:59 AM
  3. معمول دوسري
    بواسطة مبتسمه رغم الالم في المنتدى سوق المكياج و العطورات و الساعات
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 04-14-2010, 08:27 AM
  4. معمول تمر مغربي
    بواسطة ام انتصار في المنتدى حلويات ، صور حلويات
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 03-20-2010, 02:45 PM
  5. معمول هشششش
    بواسطة احساس روح في المنتدى حلويات ، صور حلويات
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 11-24-2009, 01:25 AM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

رسالة إدارية

لتصفح المنتدى بشكل اسرع الرجاء الضغط على السماح او Allow في الاعلى


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203