طريقة عمل الايس كريم فى البيت

طريقة عمل الأيسكريم بالمنزل : الطريقة الأساسية لأيسكريم الفانيليا هي : 1- علبة كريمة و الأفضل الكريمة المحلى 2- صفار خمس بيضات

النتائج 1 إلى 9 من 9
  1. #1
    برونزية جديدة
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    المشاركات
    56


    افتراضي طريقة عمل الايس كريم فى البيت








    طريقة عمل الأيسكريم بالمنزل :


    طريقة عمل الايس كريم فى البيت fpx_c24301.jpgطريقة عمل الايس كريم فى البيت mood6.gifطريقة عمل الايس كريم فى البيت mood6.gif




    الطريقة الأساسية لأيسكريم الفانيليا هي :

    1- علبة كريمة و الأفضل الكريمة المحلى

    2- صفار خمس بيضات

    3- ثلاث ملاعق كبيرة نشا

    4- كوب واحد سكر

    5- واحد ملعقة كبيرة فانيليا

    6- خمس أكواب حليب سائل

    .................................................. ....

    الطريقة :

    نخلط صفار البيض مع السكر والنشأ والفانيليا ...

    نضع الحليب على النار وعندما يسخن يصب مقدار كوب واحد على خليط البيض

    ثم يقلب جيدا ... نصب هذا الخليط على مهل على الحليب مع الاستمرار في الخفق

    حتى لا يتكتل الخليط وأستمري في التقليب حتى يبدأ الخليط وأستمري في التقليب

    حتى يبدأ الخليط يثخن معك قليلا ....

    يرفع عن النار ويقلب بقوة ونحصل بذلك على الكاسترد ... ثم يغطى بورق شمع

    ويترك حتى يبرد تماما ..

    نخفق الكريمة جيدا حتى تتماسك ثم نبدأ بصب الخليط عليها وتخفق جيدا لمدة خمس

    دقائق ...

    توضع في علبة بلاستيك وتوضع بالفريزر لمدة ساعة ثم أخرجي الأيسكريم وأخفقيه

    مرة أخرى وأعيدي هذه الحركة مرتين وأخر مرة أتركيه يجمد لليوم الثاني ...

    هذه الطريقة الأساسية والتي راح نتبعها في كل الأنواع فقط يتم استبدال الفانيليا بالنكهة

    التي تريدينها ....

    .............................................

    أيسكريم بالشكولاتة :

    أضيفي للكاسترد الساخن نص قالب شكولاتة + 2 ملعقة كاكاو

    ويخفق جيدا حتى تذوب الشكولاتة ثم يترك حتى تبرد

    نخفق الكريمة ثم يضاف لها خليط الشكولاتة ويخفق جيدا ثم يوضع في علبة بلاستيك

    ويوضع في الفريزر ثم نتبع بقية الطريقة بعد ساعة أخرجيه وأخفقي وهكذا

    .................................................. ..........

    أيسكريم السنكرز :

    أعملي الكاسترد بالطريقة الموضحة أعلاه

    تذوب خمس حبات سنكرز مع قليل من الحليب السائل في حمام مائي

    ثم يضاف لخليط الكاسترد مع 2 ملعقة كاكاو ويخفق جيدا ويترك ليبرد مدة ساعة

    فقط ثم يخرج من الفريزر ويضاف له خمس حبات سنكرس بعد فرمه جيدا ويقلب

    بالملعقة حتى يمتزج جيدا ثم يعاد للفريزر ولا يقلب بعدها أبدا بل تترك لليوم الثاني

    عند التقديم يوضع في الكوب المخصص له ثم يصب عليه توفي ويزين بالسنكرس

    ...............................................

    أيسكريم الفراولة :

    نأخذ مقدار واحد كوب فراولة مفرزنة ( مثلجة أو باردة ) ويضاف لها 3 ملعقة سكر

    وربع كاسة ماء ساخن وتخفق بالخلاط جيدا + 2 كاسة من خليط الكاسترد السابق وقليل

    من اللون الأحمر وتخفق جيدا + كوبين من الكريمة المخفوقة تضاف الكريمة وخليط

    الفراولة ويخفق حتى تمتزج سزيا ويصبح لونه وردي ثم يصب في علبة بلاستيك

    ويوضع بالفريزر لمدة ساعة ثم بعد ساعة يخرج ويخفق ونعمل هذه الطريقة ثلاث مرات

    أو مرتين ثم يقدم مع البسكويت أو قطع الفراولة ......منقول






  2. #2
    مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    المشاركات
    70,732

    افتراضي

    يسسسسسسسسسسسسسسسسلموو خيتوو


  3. #3
    ღحتـى في{صمتي} مهآآآآبهـღ الصورة الرمزية ஐღ๑ ◦˚توته˚◦ ๑ღஐ
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    المشاركات
    10,752

    افتراضي

    واااااااااااو
    الله يعطيك العافيه


  4. #4
    كبار الشخصيات الصورة الرمزية احساس روح
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    المشاركات
    8,593

    افتراضي

    مشكوووووره


  5. #5
    ڪَيفما أڪَون لآيشبهني الأخرون الصورة الرمزية مملكة السعادة
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    المشاركات
    44,973

    افتراضي

    مشكورة


  6. #6
    برونزية جديدة
    تاريخ التسجيل
    Nov 2009
    المشاركات
    30

    افتراضي

    مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه سبحانك اللهم وبحمدك ، أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك


  7. #7
    برونزية جديدة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    المشاركات
    40

    افتراضي

    يمممممممممممم يسلموووووووووووووا


  8. #8
    مشرفه سابقة الصورة الرمزية um_belalmostafa
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    المشاركات
    168

    1900

    اوه ه ه ه لالاا :w69::w32:



  9. #9
    برونزية جديدة
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    المشاركات
    5

    افتراضي

    ألف شكر لك على الحركة الحلوه
    ونتطلع للمزيد


المواضيع المتشابهه

  1. طريقة عمل كيكة الايس كريم بالمكسرات بالصور
    بواسطة مملكة السعادة في المنتدى حلويات ، صور حلويات
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 02-06-2013, 05:51 PM
  2. طريقة طهي شراب القهوة بالخلطة الفرنسية و الايس كريم
    بواسطة وردشان في المنتدى المشروبات و الآيس كريم
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 12-06-2012, 09:05 PM
  3. ماهي طريقة عمل الايس كريم للشيف حسن بالصور
    بواسطة مملكة السعادة في المنتدى حلويات ، صور حلويات
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 11-09-2012, 06:38 PM
  4. طريقة عمل مثلجات (الايس كريم ) المانجو للاطفال
    بواسطة مملكة السعادة في المنتدى المشروبات و الآيس كريم
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 05-26-2010, 11:34 AM
  5. مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 01-18-2010, 11:51 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

رسالة إدارية

لتصفح المنتدى بشكل اسرع الرجاء الضغط على السماح او Allow في الاعلى


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203