طريقة عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي )

طريقة عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي ) السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيفية عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي بالخليجي )

النتائج 1 إلى 5 من 5
  1. #1
    ღحتـى في{صمتي} مهآآآآبهـღ الصورة الرمزية ஐღ๑ ◦˚توته˚◦ ๑ღஐ
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    المشاركات
    10,752


    12570 طريقة عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي )






    طريقة عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي )

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



    كيفية عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي بالخليجي )




    طريقة عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي ) 54838_1214320225.jpg


    طريقة عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي ) 54838_1214319998.jpg



    المقادير







    1 كوب حليب سائل
    2\1 كوب ماء
    4\1 كوب زبدة
    2\1 4 كوب دقيق
    1 ملعقة طعام خميرة فورية
    2 ملعقة طعام سكر ابيض
    2\1 1 ملعقة شاي ملح
    1 بيضة



    الطريقة :



    سخني الحليب مع الزبدة والماء الى ان يصبح دافئ .... ثم اتركيه يبرد جانبا ....



    في وعاء كبير اخلطي4\3 1 كوب من الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم اضيفي خليط الحليب ثم البيضة وحركي الخليط ..... ثم اضيفي باقي الطحين نصف كوب في كل مرة واعجني واضربي العجينة بقوة بعد كل اضافة ... من الممكن انك ما تحتاجين لكل الدقيق ....



    عندما تصبح العجينة كتلة .... انقليها الى طاولة مرشوشة بالدقيق واستمري بالعجن لمدة 8 دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة ومطاطية ... و اذا توافرت العجانة بيكون افضل والجهد اقل .... لأن مدة العجن لازم تكون كافية حتى نحصل نتيجة نهائية جيدة .... انا هنا عجنتها باليد .... وهذا شكل العجينة .... متماسكة وما تتلصق وبنفس الوقت غير قاسية ....


    طريقة عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي ) 54838_1214319318.jpg



    اتركي العجينة لمدة ربع ساعة فقط لترتاح ... ثم شكليها الى 16 كرة متساوية ..



    طريقة عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي ) 54838_1214319411.jpg




    .. و افردي كل كرة قليلا ثم لفيها بشكل اسطوانة واقفلي طرفها الأخير بشبكه باصبعك الابهام والسبابة .... المهم انه يكون لاصق حتى الشكل يكون متناسق ....



    طريقة عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي ) 54838_1214319460.jpg
    صفي القطع في صينية الخبز ويكون جهة اللصق للأسفل وتكون متباعدة قليلا ....



    طريقة عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي ) 54838_1214319507.jpg





    ثم غلفي الصينية جيدا .... بورق نايلون او فوطة .... واتركيه تخمرحتى يتضاعف حجمهم بشكل كافي ... اتركهم ساعتين لأن الجو بارد ... واذا استعجلتي بخبزهم قبل ان يتخمروا بشكل جيد ما بتحصلين على الطراوة المتوقعة .... بيكون الصامولي ثقيل ....



    وهذا شكلهم بعد ما تخمروا .... انحشروا ببعض




    طريقة عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي ) 54838_1214319632.jpg



    طريقة عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي ) 54838_1214319546.jpg



    سخني الفرن على حرارة 400 ف او ما يعادلها 200 م ....
    ثم اخبزي الصامولي .... في الفرن لمدة 10 الى 12 دقيقة او الى ان تصبح ذهبية .... ممكن دهنها بالحليب السائل اذا رغبتي بالحصول على لون ولمعة خارجية للقشرة وهذا حسب رغبتك هذا شكلها بعد ما طلعت مباشرة من الفرن ...



    طريقة عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي ) 54838_1214319787.jpg



    طريقة عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي ) 54838_1214319674.jpg
    بعد خبز الصامولي غطي الصينية بقصدير وفوقها فوطة لمدة قصيرة 10 - 15 دقيقة .... حتى تصير طرية بفعل البخار ....






    طريقة عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي ) 54838_1214319960.jpg




    طريقة عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي ) 54838_1214319998.jpg




    طريقة عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي ) 54838_1214320039.jpg



    وهذا شكلها من الاعماق
    طريقة عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي ) 54838_1214320086.jpg



    طريقة عمل الخبز الأفرنجي ( الفينو - الصامولي ) 54838_1214320140.jpg




    منقوووووول







  2. #2
    كبار الشخصيات الصورة الرمزية احساس روح
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    المشاركات
    8,596

    افتراضي

    وااااااااااااااااو

    عن جد تسلمي


  3. #3
    ღحتـى في{صمتي} مهآآآآبهـღ الصورة الرمزية ஐღ๑ ◦˚توته˚◦ ๑ღஐ
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    المشاركات
    10,752

    افتراضي

    الله يسلمك


  4. #4
    ڪَيفما أڪَون لآيشبهني الأخرون الصورة الرمزية مملكة السعادة
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    المشاركات
    44,985

    افتراضي

    يعطيك العافية


  5. #5
    ღحتـى في{صمتي} مهآآآآبهـღ الصورة الرمزية ஐღ๑ ◦˚توته˚◦ ๑ღஐ
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    المشاركات
    10,752

    افتراضي

    الله يعافيك


المواضيع المتشابهه

  1. طريقة عمل كبة الصامولي والبطاطس بالصور
    بواسطة ياقلبي لاتشكي في المنتدى سلطات و مقبلات
    مشاركات: 13
    آخر مشاركة: 02-01-2011, 05:21 AM
  2. طريقة عمل حلى بخبز الصامولي وصلصة الشوكولاتة
    بواسطة ღمشآـآعر آنسآـآنهღ في المنتدى حلويات ، صور حلويات
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 01-29-2011, 07:18 PM
  3. ماهي طريقة عمل الفينو للشيف حسن بالصور
    بواسطة مملكة السعادة في المنتدى أطباق خفيفة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05-28-2010, 12:47 AM
  4. طريقة عمل طريقه عمل الخبز الصامولي بالصور
    بواسطة مملكة السعادة في المنتدى أطباق خفيفة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05-26-2010, 05:27 PM
  5. طريقة عمل حلى فستق بالخبز الصمون (الصامولي)
    بواسطة مملكة السعادة في المنتدى حلويات ، صور حلويات
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05-24-2010, 03:44 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

رسالة إدارية

لتصفح المنتدى بشكل اسرع الرجاء الضغط على السماح او Allow في الاعلى


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202