لمحبي الأكل المصري الشعبي بالتفصيل والصور

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اخواتى الاحباائى جيت ليكم النهارده باااااااااااااااااكله مصريه كااااااااانت شعبيه بسبب انها رخيصه الثمن وسعرارتها الحراريه مرتفعه جداااااا الا وهى الكوارع او المقادم ويوجود منها

النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1
    تم ايقاف العضوية من قبل الادارة
    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    المشاركات
    447


    698001 لمحبي الأكل المصري الشعبي بالتفصيل والصور



    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
    اخواتى الاحباائى جيت ليكم النهارده
    باااااااااااااااااكله مصريه كااااااااانت شعبيه
    بسبب انها رخيصه الثمن وسعرارتها الحراريه مرتفعه جداااااا
    الا وهى الكوارع او المقادم

    ويوجود منها انواع اشهرها الكندوز(تكون كبيره) والبتلو)(بتكون صغيره)ويفضل البتلو لانها بتاخد وقت اقل فى التسووويه واكلها الذ يوجد لها مواسم فى مصر فى شهر ديسمبر ويناير تعمل على تدفئه الجسم بشكل كبير وفى شهر يوليو واغسطس مع السياحه لان معظم السواح يطلبها لذا ابتتدت المطاعم الشهيره على ادخلها ضم وجبتها
    ومن فوائد الكوارع
    تعطى طاقه عاليه بسبب ارتفاع سعراتها الحراريه
    تقويه العظام(المفاصل والساقين والركبتين وخصوصا اللى عندهم خشووونه)
    اسفه يا بنات طولت عليكم يله نشوف الوجبه

    الكواااارع وفتته الكوارع
    لمحبي الأكل المصري الشعبي بالتفصيل والصور mkani-fe8f3d7546.jpg
    هذاشكل الكوارع مقطعه وليسته مفصوله وبصراحه انا بجبها نظيفه جاهزة
    بغسلها بدقيق وملح للاحتياط
    بضع التوابل التاليه
    2عود قرفه(دارسين)
    ورق لورا
    قرنفل(مسمار)
    فلفل اسود
    ملح
    جنزبيل ناعم رشه خفيفه
    بصله مقطعه اربعه

    الطريقه
    نضع الحله على نار بداخلها ماء لد الغليان وبعدين نضيف الكوارع اوالمقادم مع كل التوابل السابقه


    لمحبي الأكل المصري الشعبي بالتفصيل والصور mkani-c3e4937dc5.jpg

    تترك على النااااااار حوالى من ساعتين الى ثلاثه ساعات حسب الحجم
    تعالو نجهز الفته
    انا بحمس العيش البلدى المقطع مع ملعقه سمنه بلدى و2 فص ثوم مهروس تتحمس اما على النار او فى الفرن

    لمحبي الأكل المصري الشعبي بالتفصيل والصور mkani-eb59ee22a0.jpg

    معلش نسيت اصوره الصلصه علشان اليوم كان شاق جدا بس هقولكم على الطريقه بالضبط
    نسخن الطاسه ونضع فيها ملعقه سمنه وبعدين الثوم مع رشه خفيفه كسبره ناعمه
    حتى يحمر الثوم وبعدين نضيف 2 ملعقه خل وبعده كده نضيف الطماطم المعصورهحوالى حبتين
    حتى تتسبك
    ناخد 2 ملعقه من الصلصه نضفها على العيش المحمص ونقلبهاااااا وبعدين نضيف شوربه الكوااااارع

    لمحبي الأكل المصري الشعبي بالتفصيل والصور mkani-0177b0d362.jpg

    نغطيها ونتركها جانبا لمده بسيطه حتى يتشرب العيش من الشربه
    ونغطى طبق الفته بالارز الابيض
    وباقى الصلصه مع شويه شوربه(كبشه فقط)نغليها مع بعض ونضفها فوق الارز



    الكوارع طبعا استوت كويس علشان تكون لذيذه نطلعها من الشوربه ونصفيها وبعدين نحمرها
    فى 2 ملعقه سمنه بلدى

    وده شكلها النهااائى يا رب تعجبكم
    لمحبي الأكل المصري الشعبي بالتفصيل والصور mkani-643595e23b.jpg


    دلوقتى هنعمل الممبار او الفوراغ او الاعمااااء
    بعد الغسيل والكحت والنقع فى الملح والخل

    الحشوه تختلف من شخص لاخر انا احب لما تكون الممبار ضانى ان يدخل فى الحشو لحمه مفرووووومه وقليل من الطماطم المقطعه مكعبات
    انما فى اللمبار البقرى
    خليط من الطماطم المسبكه او صلصه
    بصل مقطع
    شبت+بقدونس+كسبره+فلفل اخضر
    ارز مصرى غير منقوع
    طماطم مقطعه مكعبات صغيره
    زيت
    شطه+ملح+فلفل+اى توافل تفضليها على خلطه المحشى



    (((كيلو نصف ممبار معها حوالى 3 كيلو ارز))

    لمحبي الأكل المصري الشعبي بالتفصيل والصور mkani-27700f0680.jpg

    نخلط كل المكونات مع بعضها ونبتدى فى حشو الممبار بعد تقطيعه الى الطول المناااسب
    انا مش بربط الممبار لانه اول ما بينزل فى الماء بيقفل من الاطرااااف

    لمحبي الأكل المصري الشعبي بالتفصيل والصور mkani-d86ccaa5a1.jpg
    طبعا ده جزء من الممبار

    نضعه فى الماء المغلى مع اضافه الملح
    لمحبي الأكل المصري الشعبي بالتفصيل والصور mkani-9ac6ec4e2e.jpg

    نتركه حتى ينضج تقريبا ساعه الا ربع
    نطلع الممبار من الحله ونحطه فى مصفى حتى ينشف تماماا من الماااااااااااء
    مهمه الخطوه دى علشان التحمير

    لمحبي الأكل المصري الشعبي بالتفصيل والصور mkani-687866239e.jpg

    نحمر الممبار فى زيت ساخن من كل الجوااااااااانب حتى يكتسب اللون الذهبى
    ونطلعه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزااائد
    وده شكله النهائى
    المحبي الأكل المصري الشعبي بالتفصيل والصور mkani-dd7e66fa14.jpg

    وده من الدااااخل احمر وفى نفس الوقت طرى من الطماطم المقطعه والبصل


    منقول







  2. #2
    برونزية جديدة الصورة الرمزية sweet as candy
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    المشاركات
    24

    افتراضي

    بصرااااحة انا ما بحب اللحمة بالمرررررة بس شكلهم الاكلات طيبين للي بيحب اللحمة ويسلمو ايديكي <<< اكيييييييييد ههههه


المواضيع المتشابهه

  1. مكياج العين على حسب شكلها - بالتفصيل والصور
    بواسطة بنت الرياض في المنتدى صور مكياج
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 09-14-2007, 07:05 AM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

رسالة إدارية

لتصفح المنتدى بشكل اسرع الرجاء الضغط على السماح او Allow في الاعلى


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202