طريقة تحضير القهوة العربية ، طريقة تحضير القهوة التركية ، طريقة تحضير القهوة السعودية

طريقة تحضير القهوة العربية ، طريقة تحضير القهوة التركية ، طريقة تحضير القهوة السعودية ، طريقة تحضير القهوة السادة ، طريقة تحضير القهوة الفرنسية بالبندق بالصور شرح طريقة تحضير القهوة

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 20
  1. #1
    الصورة الرمزية وردشان
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    المشاركات
    92,291


    افتراضي طريقة تحضير القهوة العربية ، طريقة تحضير القهوة التركية ، طريقة تحضير القهوة السعودية








    طريقة تحضير القهوة العربية ، طريقة تحضير القهوة التركية ، طريقة تحضير القهوة السعودية ، طريقة تحضير القهوة السادة ، طريقة تحضير القهوة الفرنسية بالبندق بالصور شرح طريقة تحضير القهوة العربية ، طريقة تحضير القهوة التركية ، طريقة تحضير القهوة السعودية

    طريقة تحضير القهوة العربية ، طريقة تحضير القهوة التركية ، طريقة تحضير القهوة السعودية timothys coffe c



    تختلف اذواق الناس بعضهم يفضلوا يشربوا الكوفي بالحليب وبعضهم يفضلوا الكابتشينو الهوت شوكليت الكراميل ماكياتو موكا جاوا الاتيه الاسبريسو
    الفربتشينو الموكا كراميل فارابي الموكا كراش نيرفانا بالزنجبيل والقرفه و كوفي توفي

    لكن ايش الفرق بين الموكا والاسبريسو و لاتيه و ماكياتو ؟؟

    طريقة تحضير القهوة العربية ، طريقة تحضير القهوة التركية ، طريقة تحضير القهوة السعودية graaam-1781af6656.gi

    كل انواع القهوه اساسها شي واحد وهو بن الاسبريسو بس الفرق بين الموكا والاسبريسو ولاتيه والميكاتو

    الموكا اللي هو حليب بالشوكلت عباره عن مثلا الكاس المتوسط 50 ملم قهوة اسبريسو داكنه بعدين حليب بالشوكلاته يعني حليب مثلا ندى او اي نوع ويحط معاه الشوكلاته وبعدين اخيرا رغوة الحليب (الفوم)
    اما طريقة عملها الأصلية هي أن تضع في قعر الفنجان مكعب من الشيكولاته السوداء (الخالية من الحليب) والتي تكون في درجة حرارة الغرفة ثم تضيف عليها الاسبرسو ثم الحليب والرغوة وتقلبها


    الاسبريسو هو قهوة لحالها مامعاها لا حليب ولا شي عشان كذا تنحط في اكواب صغيره زي مايقولوا بعض الناس حق مسك خط

    لاتيه هذه اسم للقهوة بالفرنسي بس القهوة موفرنسية القهوة امريكية وهي مثل الكابتشينوا بس اقل رغوة و هو عباره عن اسبريسو الكاس المتوسط 50 ملم اسبريسو والباقي حليب

    الميكاتو يجي في كاسات صغيره نفس الاسبريسو لكنه اسبريسو مع حليب لكن عكس لاتيه يعني لاتيه الحليب كثير الميكاتو لا القهوه تطغى على الحليب

    الفروق بسيطه لكن الطعم يفرق مررة


    طبعاً جميع هاذي الانواع تتحضر بأستخدام آله تحضير القهوه



    طريقة تحضير القهوة العربية ، طريقة تحضير القهوة التركية ، طريقة تحضير القهوة السعودية krupsgusto.jpg


    وعشان نحضر كوب قهوه ممتاز ماتكفي الآله بس لازم تتوفر ما يسمى


    بالفور امز The Four Ms
    وهي اربعة كلمات ايطالية تبدأ بحرف M اذا توفرت , توفر الكوب الممتاز وهي :

    - Miscela
    وتعني الخلطة , يعني نوعية البن ودرجة تحميصه وطريقة تحميصه.

    -Macinatura
    وتعني الطحن, لازم يطحن البن قبل عمل فنجان القهوة مباشرة أو في خلال فترة بسيطة عشان لا يفقد نكهته أو حتى جزء منها.
    ولازم يطحن بنعومة معينة عشان لا يكون أخف من المطلوب ولا أثقل من المطلوب

    -Macchina
    وتعني الآله , ولكن لا ترقى الآلات المنزلية الى درجة الآلات التجارية بأي حال من الأحوال. ولكن من الممكن اذا توفرت العوامل الثانيه نحضر كوب قهوة معقول جدا

    -Mano
    وتعني اليد, ومعناها هنا يد الباريستا أو مهارته (الباريستا هو الشخص الذي يسوي القهوة)


    طريقة عمل الاسبرسو وهو اساس عمل الكثير من أنواع القهوة مثل اسبرسو ماكياتو - اسبرسو دوبيو - اسبرسو رومانو - موكا كافيه - كابوتشينو - اسبرسو فريدو - اميريكانو - افوجاتو وغيرهم

    طريقة تحضير القهوة العربية ، طريقة تحضير القهوة التركية ، طريقة تحضير القهوة السعودية graaam-1781af6656.gi


    أولا :

    لعمل السنقل اسبرسو تستخدم السلة الصغيرة وتصب عليها كمية من الماء تعادل نصف فنجان الاسبرسو أما لعمل الدبل اسبرسو تستخدم السلة الكبيرة وتصب عليها كامل فنجان الاسبرسو

    الخطوة الأولى أن تملأ السلة الى آخرها بالبن الطحون ناعما ولكن أخشن من التركي

    طريقة تحضير القهوة العربية ، طريقة تحضير القهوة التركية ، طريقة تحضير القهوة السعودية macchiato_01.jpg

    بعدين تضغط البن بقوه متوسطه

    طريقة تحضير القهوة العربية ، طريقة تحضير القهوة التركية ، طريقة تحضير القهوة السعودية tamp.jpg

    مع الضغط تلف زي اللي بالصورة

    طريقة تحضير القهوة العربية ، طريقة تحضير القهوة التركية ، طريقة تحضير القهوة السعودية twist.jpg


    تركب السلة في المكان المخصص لها وبعدها تنلف في اتجاه اليمين
    وبعدين ينصب الماي لحد نصف الفنجان وتكون النتيجة النهائية زي اللي تحت

    طريقة تحضير القهوة العربية ، طريقة تحضير القهوة التركية ، طريقة تحضير القهوة السعودية espresso_then_foam.j


    طريقة تحضير القهوة العربية ، طريقة تحضير القهوة التركية ، طريقة تحضير القهوة السعودية graaam-1781af6656.gi

    يتبع ~~




    طريقة تحضير القهوة العربية ، طريقة تحضير القهوة التركية ، طريقة تحضير القهوة السعودية ، طريقة تحضير القهوة السادة ، طريقة تحضير القهوة الفرنسية بالبندق بالصور شرح طريقة تحضير القهوة العربية ، طريقة تحضير القهوة التركية ، طريقة تحضير القهوة السعودية






  2. #2
    الصورة الرمزية وردشان
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    المشاركات
    92,291

    افتراضي





    طريقه تحضير الرغوه




    اهم شئ في الرغوه الحليب لازم يكون بارد وقليل الدسم

    الخطوه الاولى ..

    تضغط زر البخار لحد ما تختفي اللمبه المضيئه


    الخطوه الثانيه ..

    نتخلص من بخار الماي المتكثف بتشغيل البخار مرتين





    الخطوه الثالثه ..

    نصب الحليب لحد النص ونحط ميزان الحرارة




    تبدا الرغوه تعلا ..










    شكل الرغوة المفروض يكون بفقاعات صغيرة مو كبيرة وتكون الرغوة كثيفة




    الخطوه الاخيرة ..

    نضيف الرغوه عالاسبرسو بملعقه








    النتيجه كوب كابتشينو ما حصلش






    طبعا عارفه محد بيطبق الموضوع لأنو اصلا هو غير قابل للتطبيق

    بس حلو نعرف كيف يحضروا القهوه اللي نشربهااا

    منقول



  3. #3
    برونزية جديدة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    المشاركات
    15

    افتراضي

    رووووووووووووعه تسلم ايدينكِ


  4. #4
    ღحتـى في{صمتي} مهآآآآبهـღ الصورة الرمزية ஐღ๑ ◦˚توته˚◦ ๑ღஐ
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    المشاركات
    10,752

    افتراضي

    مشكوووووووووووووووورة


  5. #5
    برونزية نشيطة الصورة الرمزية ahLa moon
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    المشاركات
    242

    افتراضي

    مشكوره حبيبتي كلك ذوق


  6. #6
    برونزية جديدة الصورة الرمزية مونية
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    المشاركات
    24

    افتراضي

    مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه


  7. #7
    قلب المنتدى النابض الصورة الرمزية ميلاد الغلا
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    المشاركات
    14,820

    افتراضي

    الله يـعـطـيـكـ الـعـافـيـهـ يالغلا


  8. #8
    قلب المنتدى النابض الصورة الرمزية (هديل المحبة)
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    المشاركات
    18,639

    افتراضي

    تسلمين يا حلوه
    تقبلي مروري



  9. #9
    قلب المنتدى النابض
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    المشاركات
    7,035

    افتراضي

    يڛـڷمــۈۈۈ حبے


  10. #10
    قلب المنتدى النابض الصورة الرمزية بريده لها بنت وهي انا
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    المشاركات
    8,124

    افتراضي


    يعطـــيك العـــــــــــــــــــافية
    * * * *


صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. لماذا نحب القهوة العربية ، و افضل طريقة لاعداد و تجهيز القهوة العربية بالخطوات
    بواسطة وردشان في المنتدى طبخات دايت - ريجيم - تخسيس - تخفيف الوزن
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 11-03-2011, 12:10 PM
  2. طريقة تحضير القهوة الأمريكي
    بواسطة ريتاج 1 في المنتدى تحميل بحوث جاهزة جامعية مدرسية تربوية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 07-11-2011, 02:07 PM
  3. طريقة تحضير القهوة الفرنسية بالبندق
    بواسطة ريتاج 1 في المنتدى تحميل بحوث جاهزة جامعية مدرسية تربوية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 07-04-2011, 02:25 PM
  4. طريقة تحضير القهوة السيلانية
    بواسطة ريتاج 1 في المنتدى تحميل بحوث جاهزة جامعية مدرسية تربوية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 07-04-2011, 02:06 PM
  5. طريقة عمل كيكة القهوة <الى محبي القهوة العربية> بالصور
    بواسطة مملكة السعادة في المنتدى حلويات ، صور حلويات
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05-26-2010, 12:05 AM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

رسالة إدارية

لتصفح المنتدى بشكل اسرع الرجاء الضغط على السماح او Allow في الاعلى


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203