افضل و اسرع طريقة لعمل الكسكس المغربي بالخطوات

افضل و اسرع طريقة لعمل الكسكس المغربي بالخطوات بالصور 1 كيلو غرام من لحم الغنم -2 بصلتين متوسطة الحجم - رزمة من البقدونس - 2 فص ثوم - ملعقة

النتائج 1 إلى 7 من 7
  1. #1
    الصورة الرمزية وردشان
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    المشاركات
    90,711


    افتراضي افضل و اسرع طريقة لعمل الكسكس المغربي بالخطوات



    افضل و اسرع طريقة لعمل الكسكس المغربي بالخطوات بالصور


    1 كيلو غرام من لحم الغنم
    -2 بصلتين متوسطة الحجم
    - رزمة من البقدونس
    - 2 فص ثوم
    - ملعقة صغيرة من الابزار ونفس المقدار من الزنجبيل والكركم والملح
    - نصف كاس صغير من زيت الزيتون و مثله من زيت المائدة
    - ربع كيلو من الحمص الذي وضع في الماء لمدة 12 ساعة
    - التحلية نحتاج الى كيلو غرام من البصل
    - 100غرام من الزبيب
    - 50 غرام من السكر
    - 15 غرام من السمن البلدي


    الطريقة:


    - نرش علي الكسكس القليل من الملح و الماء حتى يتبلل
    - و في القدر الذى وضعنا فيه اللحم مع جميع المكونات مع 2 لتر من الماء بعد ان ينضج نضع فوقه الكسكاس ليتبخر الكسكس لمدة 15 دقيقة
    - و في نفس الوقت نضيف قليل من السمن و نعيد تبخيره مرة ثانية
    - وفي نفس الوقت نضع في طنجرة اخرى البصل الذي قطعناه الي شرائح مع قليل من الملح و كوب كبير من الماء و نتركه حتى ينضج
    - نضيف عليه الزبيب الذى غسلناه جيدا ثم اضافة السكر و ملعقة كبيرة من القرفة و السمن
    - ناخد صحن كبير نفرغ فيه الكسكس ثم نفرغ عليه المرق وبعد ان يبلل نحفر حفرة صغيرة في الوسط ونضع اللحم و الحمص اولا ثم الزبيب والبصل
    - بعد ذلك نرش عليه قليل من القرفة و يقدم







  2. #2
    مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    المشاركات
    70,929

    افتراضي

    الله يعطيكِ العافية


  3. #3
    قلب المنتدى النابض الصورة الرمزية نجمة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    المشاركات
    5,315

    افتراضي


    تــســلــم الأيـــادي


  4. #4
    برونزية جديدة
    تاريخ التسجيل
    Jul 2011
    المشاركات
    41

    1088

    طريقة عمل كسكس مغربي يجنن مصور

    لمشاهدة الصورة: http://shahiya.com/ar/الكسكس-المغربي-يجنن-547/وصفات

    ١ كيلوغرام كسكس
    ١ كيلوغرام لحم بقر, مقطّع الى قطع متوسطة الحجم
    ٥٠٠ غرام لفت, مقطّع الى أرباع
    ٥٠٠ غرام جزر, مقطّع الى شرائح عريضة
    ٥٠٠ غرام كوسا, مقطّعة الى شرائح عريضة
    ١٥٠ غرام حمص, منقوع في الماء منذ الليلة السابقة
    ٢ بصل, مفروم
    ٢٠٠ غرام زبدة
    ١ ملعقة صغيره زعفران
    ١ ملعقة صغيره بابريكا
    ٢ كوب كزبرة طازجة, او ما يعادل باقة، مفرومة فرماً ناعماً
    ١ ملعقة صغيره زنجبيل مطحون
    ملح حسب الرغبة
    فلفل أسود

    طريقة التحضير

    ١. يوضع الكسكس في وعاء ويُسكب فوقه بعض الماء الفاتر المملح. يُحرَّك الكسكس بواسطة شوكة حتى تتفرّق الحبوب بعضها عن بعض، ثم يُصفّى ويوضع في مصفاة خاصة للطهو على البخار، فوق القِدر حيث يُطهى اللحم. وإذا لم يكن هناك من مصفاة خاصة، فيمكن الاستعانة بمصفاة عادية شرط أن يكون قياسها مناسباً لقياس القِدر.
    ٢. يوضع اللحم في القِدر ويُغمر بخمسة ليترات من الماء. ثم يضاف البصل، الحمص، الزنجبيل، الزعفران، البابريكا، الملح والفلفل الأسود. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدة ساعة.
    ٣. توضع المصفاة داخل القدر بينما يُطهى اللحم. وعندما يبدأ البخار بالتصاعد من الكسكس، تُرفع المصفاة ويعاد الكسكس الى الوعاء ويُترك جانباً.
    ٤. بعد ساعة من طهو اللحم، يُضاف اللفت والجزر ويُترك على نار هادئة لمدة ۱۵ دقيقة، ثم تضاف الكوسا والكزبرة.
    ٥. يوضع الكسكس مجدداً في المصفاة داخل القِدر، ويُترك على النار لمدة ٤۵ دقيقة.
    ٦. عندما ينضج الكسكس، تُطفأ النار.
    ٧. يوضع الكسكس في طبق للتقديم وتضاف الزبدة فوقه. يُرفع اللحم والخضار من المرق.
    ٨. يسكب اللحم والخضار في فجوة وسط الكسكس، ويُسكب المرق في وعاء عميق للتقديم.
    ٩. للتقديم، يوضع الكسكس في أطباق فردية وفوقه اليخنة، ثم يُسكب مرق اللحم فوقه.



  5. #5
    برونزية متألقة الصورة الرمزية احساس التفاؤل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2012
    المشاركات
    1,281

    افتراضي

    يسلموووووووووووووووووو
    يعطيك العافية



  6. #6
    برونزية جديدة
    تاريخ التسجيل
    Mar 2013
    المشاركات
    54

    افتراضي

    مشكووورة


  7. #7
    تم ايقاف العضوية من قبل الادارة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2012
    المشاركات
    1,202

    افتراضي

    سلمت الآيآدي يآرب
    يعآفيك ربي لآهنتِ ع الآنتقآء المتميز
    لكِ ودي وشكري


المواضيع المتشابهه

  1. افضل و اسرع طريقة لعمل عصير الاصفهاني بالخطوات
    بواسطة وردشان في المنتدى المشروبات و الآيس كريم
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 12-06-2012, 10:24 PM
  2. افضل و اسرع طريقة لعمل عصير الخروب بالخطوات
    بواسطة وردشان في المنتدى المشروبات و الآيس كريم
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 12-10-2011, 12:06 AM
  3. افضل و اسرع طريقة لعمل الهريسة بالخطوات
    بواسطة وردشان في المنتدى حلويات ، صور حلويات
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 09-10-2011, 05:14 AM
  4. افضل و اسرع طريقة لعمل ايس كريم فانيليا بالخطوات
    بواسطة وردشان في المنتدى المشروبات و الآيس كريم
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 06-25-2011, 05:22 PM
  5. افضل و اسرع طريقة لعمل حلا الأوريو اللذيذ بالخطوات
    بواسطة وردشان في المنتدى حلويات ، صور حلويات
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 05-19-2011, 12:41 PM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

رسالة إدارية

لتصفح المنتدى بشكل اسرع الرجاء الضغط على السماح او Allow في الاعلى


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202