افضل طريقة لعمل بتيفور بالصور و بالخطوات

افضل طريقة لعمل بتيفور بالصور و بالخطوات نضع نصف كيلو زبده صفرا +بيضتين +2 باكو فانيليا +كوب ونصف سكر في العجان ونتركهم يمتزجوا كويس حتي يصبح الخليط زي

النتائج 1 إلى 3 من 3
  1. #1
    الصورة الرمزية وردشان
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    المشاركات
    92,188


    افتراضي افضل طريقة لعمل بتيفور بالصور و بالخطوات






    نضع نصف كيلو زبده صفرا +بيضتين +2 باكو فانيليا +كوب ونصف سكر في العجان ونتركهم يمتزجوا كويس حتي يصبح الخليط زي الكريمهافضل طريقة لعمل بتيفور بالصور و بالخطوات 1283443082.jpgافضل طريقة لعمل بتيفور بالصور و بالخطوات 1283443119.jpgنضيف كيلو الا ربع دقيق ونعجنه باليد حتي تصبح عجينه لينه افضل طريقة لعمل بتيفور بالصور و بالخطوات 1283443189.jpgنبدا في التشكيل بمكنه البتيفورافضل طريقة لعمل بتيفور بالصور و بالخطوات 1283443233.jpgافضل طريقة لعمل بتيفور بالصور و بالخطوات 1283443327.jpgافضل طريقة لعمل بتيفور بالصور و بالخطوات 1283443358.jpgافضل طريقة لعمل بتيفور بالصور و بالخطوات 1283443393.jpgفي قوالب صغيره مشرشره زي التارت بتبقي شكلها حلو قوي في التقديمافضل طريقة لعمل بتيفور بالصور و بالخطوات 1283443422.jpgافضل طريقة لعمل بتيفور بالصور و بالخطوات 1283443498.jpgودي الاشكال كلها بعد ماستوتافضل طريقة لعمل بتيفور بالصور و بالخطوات 1283443546.jpgنلزق كل اتنين بالمربي ونغمسها في المربي ثم نقلبها في جوز الهندافضل طريقة لعمل بتيفور بالصور و بالخطوات 1283443648.jpgاو نلزقها بالشكولاته ونغمسها في الشكولاته ونزينها بالمكسرات او الكريزافضل طريقة لعمل بتيفور بالصور و بالخطوات 1283443727.jpgودي التارتات الصغيره باعمل في قلبها وردات شوكولاته نوتيلا واحط بندقه او لوزهافضل طريقة لعمل بتيفور بالصور و بالخطوات 1283443763.jpgوده الشكل النهائي للطبقافضل طريقة لعمل بتيفور بالصور و بالخطوات 1283443842.jpgافضل طريقة لعمل بتيفور بالصور و بالخطوات 1283443907.jpg
    تكات نوسه

    الفقره دي هاتبقي ثابته في كل مواضيعي وهايبقي فيها ان شاء الله تكات بسيطه هي اللي بتحدد نجاح الوصفه او فشلها وطبعا دي مخصصه للمبتدئين1
    ا-الزبدهلازم تكون بدرجه حراره الغرفه علشانتمشي معانا في المكنه يعني ماينفعش تخرجيها من التلاجه علي طول وتشتغلي بيها
    لازم علي الاقل تقعد 12 ساعه او اكتر انا عامه باطلعها من بالليل واسيبها لتاني يوم
    2- الدقيق كميته ممكن تزيد او تقل حسب حاجه العجين لان انواع الدقيق مختلفه وده انتي بتحسيه اثناء العجن يعني ممكن ماتحطيش المقدار كله في الاول وتزودي كل ماتحسي ان العجينه لسه بتلزق في ايدك
    ودي قاعده عامه القليل ممكن نزوده لكن الكتير هايبوظ الدنيا
    3-لو حبيتي تعملي بكيس الحلواني المقدار هايختلف لان العجينه علشان تتقطع بكيس الحلواني لازم تبقي سايحه شويه عن كده يعني شيلي كوبايتين دقيق من المقدار هاتلاقيها بتلزق مش مشكله لانها كده كده هاتتحط في كيس الحلواني
    والطريقه دي بتخلي البتيفور انعم بكتير بس اشكالها محدوده قوي يعني انا عامه بافضل طريقه المكنه
    4-ممنوع وضع بيكنج باودر لان البيض هو ماده رافعه وبتكون كافيه قوي
    ولو حطيتي بيكنج باودر هايخليه يرتفع قوي ويبقي هش زياده عن اللزوم ويتكسر منك
    هو مش كيكه عاوزينها هوائيه واسفنجيه لا الصح انه يبقي مش هوائي علشان مايتكسرش بسهوله وكمان هاتلاقي الرسمه راحت وفرش منك
    5- مقدار السكر اللي انا استعملته في الحقيقه كان كوبايتين فقط
    بس انا حسيت انه دلع شويه فقلت لو بقوا 3 هايتظبط ان شاء الله وده بقي حسب زوق كل واحده
    يعني معاكي رينج من كوبايتين لتلاته بس مش اكتر علشان لو السكر زاد بيفرش
    6- الزبده في منها انواع كتير احسنها الزبده الصفرا الفرنساوي ودي اغلي نوع بتكون ب 30 جنيه او اكتر
    بتدي ريحه تحفه وطعم اتحف لكن مافيش فرق ابدا في الوصفه استخدمي اللي تقدري عليه
    طبعا الحلاونيه بيستخدموا شحم ابيض ده الكيلو ب 9 جنيه

    7- لو مافيش عجان عادي ممكن تستعملي معلقه خشب بس هاتحتاج مجهود اكبر

    منقول من نوسه الملحوسة







  2. #2
    قلب المنتدى النابض الصورة الرمزية نجمة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    المشاركات
    5,315

    افتراضي

    تسلــم الأيـــادي


  3. #3
    متواضعهـ لكن لي ألف هيبهـ الصورة الرمزية ندى المطر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    المشاركات
    7,822

    افتراضي

    يسلمووووووووووو


المواضيع المتشابهه

  1. افضل طريقة لعمل سلطة الراهب بالخطوات و بالصور
    بواسطة وردشان في المنتدى سلطات و مقبلات
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 03-12-2013, 10:42 PM
  2. افضل طريقة لعمل المعصوبة الجنوبية بالخطوات بالصور
    بواسطة وردشان في المنتدى أطباق خفيفة
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 12-12-2011, 12:19 PM
  3. افضل طريقة لعمل عصير الزبيب بالخطوات و بالصور
    بواسطة وردشان في المنتدى المشروبات و الآيس كريم
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 12-09-2011, 11:07 PM
  4. افضل طريقة لعمل البطاطس الحلزونية بالخطوات و بالصور
    بواسطة وردشان في المنتدى سلطات و مقبلات
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 11-01-2011, 08:05 PM
  5. افضل طريقة لعمل الكبه السوريه بالصور بالخطوات
    بواسطة وردشان في المنتدى أطباق رئيسية
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 09-28-2011, 02:43 AM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

رسالة إدارية

لتصفح المنتدى بشكل اسرع الرجاء الضغط على السماح او Allow في الاعلى


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202