طريقة عمل ورق العنب بالصور

المقادير: نصف كغ من ورق العنب نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما 2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما نصف

النتائج 1 إلى 10 من 10
  1. #1
    قلب المنتدى النابض الصورة الرمزية $حــــــــــلا$
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    المشاركات
    1,007


    Thumbs up طريقة عمل ورق العنب بالصور







    طريقة عمل ورق العنب بالصور 290_1230391666.jpg


    المقادير:

    نصف كغ من ورق العنب
    نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
    حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
    2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
    نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى
    3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
    ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
    نصف ملعقة كبيرة ملح
    رشة بهار مطحون
    رشة قرفة مطحونة
    رشة فلفل أبيض مطحون
    كوب زيت الزيتون
    2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
    3 كوب ماء
    ملعقة صغيرة من رب الرمان


    الطريقة:

    - تحضير الحشوة :
    - امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .

    - تحضير الورق :
    - أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
    - ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .

    - طريقة الحشو :
    - مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
    - ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
    - اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
    - ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
    - أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و رب الرمان و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
    - اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
    - قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .

    " أفكار منى "
    - يمكن تحضير الحشوة من دون الخضار ( البندورة و البصل و البقدونس و النعناع ) للحصول على نكهة مختلفة .
    - يمكن زيادة أو انقاص كمية الحامض حسب الذوق .
    - يمكن استخدام ورق الملفوف أو الكوسا ذو الحجم الصغير جداً أو الباذنجان ذو الحجم الصغير جداً للحشي عوضاً عن ورق العنب للحصول على نكهات لذيذة و مختلفة , احفري الكوسا أو الباذنجان بحذر , اسلقي ورق الملفوف , ثم تابعي الوصفة كالسابق .


    منقووووووووووووووول



    التعديل الأخير تم بواسطة $حــــــــــلا$ ; 03-30-2011 الساعة 05:35 AM



  2. #2
    مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    المشاركات
    70,929

    افتراضي

    الله يعطيكِ العافية


  3. #3
    برونزية تستحق التقدير
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    المشاركات
    1,748

    افتراضي

    يعطيك العافيه.......


  4. #4
    قلب المنتدى النابض الصورة الرمزية $حــــــــــلا$
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    المشاركات
    1,007

    افتراضي

    مشكووووووورين ع المرور


  5. #5
    برونزية جديدة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    المشاركات
    25

    افتراضي




  6. #6
    قلب المنتدى النابض الصورة الرمزية نجمة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    المشاركات
    5,315

    افتراضي

    سلــمــت يــداكـِ عزيزتي


  7. #7
    برونزية نشيطة الصورة الرمزية حب ومرح
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    المشاركات
    386

    افتراضي

    بجنن بس متعب وفي مكاين لة


  8. #8
    قلب المنتدى النابض الصورة الرمزية $حــــــــــلا$
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    المشاركات
    1,007

    افتراضي

    يسلموووووو ع المرور


  9. #9
    قلب المنتدى النابض الصورة الرمزية بريده لها بنت وهي انا
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    المشاركات
    8,129

    افتراضي

    يعطيك العافيهـ يالغلا """



  10. #10
    قلب المنتدى النابض الصورة الرمزية $حــــــــــلا$
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    المشاركات
    1,007

    افتراضي

    نورتي صفحتي يا الغلا


المواضيع المتشابهه

  1. طريقة عمل محشى ورق العنب للشيف شربينى بالصور
    بواسطة مملكة السعادة في المنتدى سلطات و مقبلات
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 09-03-2011, 12:51 PM
  2. افضل طريقة حفظ ورق العنب بالصور
    بواسطة مملكة السعادة في المنتدى مطبخ البرونزية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 06-21-2010, 02:10 PM
  3. طريقة عمل كيك مغربي بالتين المجفف و المكسرات)و التمر و العنب المجفف بالصور
    بواسطة مملكة السعادة في المنتدى حلويات ، صور حلويات
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 05-25-2010, 02:02 PM
  4. طريقة عمل ورق العنب بالحمص
    بواسطة مملكة السعادة في المنتدى أطباق رئيسية
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 05-23-2010, 01:57 PM
  5. تعلمي لف ورق العنب .. بالصور
    بواسطة ورود الحب في المنتدى سلطات و مقبلات
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 03-30-2008, 10:58 AM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

رسالة إدارية

لتصفح المنتدى بشكل اسرع الرجاء الضغط على السماح او Allow في الاعلى


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202