انت غير مسجل في المنتدى تعرف على المزيد ..سجل الان من هنا


العودة   منتديات احتاجك > منتديات عالم المطبخ - فنون الطهي > مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات > معجنات

معجنات معجنات , معجنات منال العالم , معجنات سريعه , معجنات غربيه فطائر , بيتزا , فطيره , عجينه ,

::[مواضيع لم يتم الرد عليها ]::


المواضيع الجديدة في معجنات


عجينة المعمول

الكمية تكفي:7 أشخاص المقادير: مقادير العجينة (المعمول) : كيلو و نصف من السميد. 3 اكواب من الدقيق. كوبان من السمن او الزبدة. كوب من السكر. كوب

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 10-05-2009, 12:03 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
| عضو |
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ~[ ŧĩMξŎųť

البيانات
التسجيل: Jan 2009
العضوية: 46
المشاركات: 1,028 [+]
بمعدل : 0.48 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم: 7
نقاط التقييم: 47
~[ ŧĩMξŎųť is on a distinguished road
 

 اوسمة :

الإتصالات
الحالة:
~[ ŧĩMξŎųť غير متواجد حالياً


المنتدى : معجنات
عجينة المعمول




عجينة المعمول 111.jpg




الكمية تكفي:7 أشخاص

عجينة المعمول dot.gifالمقادير:



مقادير العجينة (المعمول) : كيلو و نصف من السميد.
3 اكواب من الدقيق.
كوبان من السمن او الزبدة.
كوب من السكر.
كوب من الماء الساخن.
1/2 كوب من ماء الورد.
1/2 كوب من ماء الزهر.
ملعقة كبيرة من الخميرة بيرة.
مقادير الحشوة : 1/2 كيلو من التمر.
4 ملاعق من السمن او الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. عجينة المعمول dot.gifالتحضير:تحضير الحشوة :

يحضر التمر ، فتنزع نواته و يفرم ناعما اذا احتاج لذلك اما اذا كان طريا فلا حاجة لفرمه.
يوضع السمن في الوعاء على نار خفيفة و يضاف التمر و يكبس بالملعقة الخشبية حتى يصبح طريا يسهل عجنه ، ثم يرفع من على النار حتى يبرد.
تحضير العجينة :
يخلط الدقيق مع السميد و السكر جيدا.
يضاف السمن الى خليط الدقيق و يفرك باطراف الاصابع ، ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد و يخلط بالاصابع من دون ان يعجن حتى يصبح كتلة لينة ، تغطى و تترك لمدة 7 ساعات.
تذوب الخميرة في الماء الفاتر و تصب فوق هذه الكتلة.
يعجن الخليط كله حتى يصير متماسكا ، و يترك في مكان دافئ ليختمر مدة 3 ساعات او حتى تظهر عليه شقوق بسيطة.

طريقة عمل المعمول
بالتمر :

يقطع العجين قطعا صغيرة .
جوفيها باصبعك كما تفعلين في الكبيبة.
تحشا هذه الاقراص بملعقة صغيرة من التمر ، ثم ترد اطراف العجينة و تغلق فوق

الحشو.

توضع القطعة في القالب الخاص باقراص التمر و يضغط عليها قليلا.
تضرب حافة القالب على حافة الطاولة كي تسقط قطعة المعمول من القالب.
ترتب في صينية مدهونة بالزبدة و تخبز في فرن حار حتى يحمر السطح قليلا.
تقدم باردة.
عجينة المعمول dot.gif

ملاحظات:






اذا لم يكن لديك هذا القالب ، فحاولي تشكيلها بيديك كما يفعل بائع الفلافل ، و لكن المعمول حجمه و ارتفاعه اكبر من الفلافل ، حتى تصبح ملساء انسيابية ، ثم انقشي عليها خطوطا او كما تحبين بمنقاش الكحك.


من مواضيع : ~[ ŧĩMξŎųť

اكشن الكتابه الناريه
ادوات مطبخيه 2009 - ادوات مطبخيه جديده
فرش رسومات - فرش شخابيط
ثيمات نوكيا 3250
صور شتويه للتصميم , صور شتاء للتصميم 2011
افضل المواقع لتحميل الخطوط
سندويش التوست الدائري
فوائد الزنجبيل
صور ورود للتصميم - صور زهور للفوتوشوب
علاج فقر الدم بالطب البديل والاعشاب
 


عرض البوم صور ~[ ŧĩMξŎųť   رد مع اقتباس

قديم 25-02-2011, 09:41 PM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:

الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نايف العنزي

البيانات
التسجيل: Jan 2009
العضوية: 14
المشاركات: 24,695 [+]
بمعدل : 11.60 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه: الريآض
معدل التقييم: 3035821
نقاط التقييم: 303579149
نايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond repute
 

 اوسمة :

الإتصالات
الحالة:
نايف العنزي غير متواجد حالياً


كاتب الموضوع : ~[ ŧĩMξŎųť المنتدى : معجنات
افتراضي رد: عجينة المعمول


يعطيك العافيه ~ْ

من مواضيع : نايف العنزي

توبيكات محمد الحويماني -توبيكات من كثر مافيني من الحزن مرات احس حتى اللي معي مايبيني
ازياء شتويه 2010- ازياء شتاء 2010 - ملابس شتويه 2010
خط سميره للتصميم - تحميل خط سميره للفوتوشوب
كتاب العلاقات الانسانيه , تحميل كتاب العلاقات الانسانيه
صور غرور - صور غرور للتصميم
قصيدة خيركم للعريفي حذاء !
سكرابز برج ايفل 2011
صور فراق 2010 - صور فراق صديقات
صور انغام 2011
خطوط عربية في ملف واحد
 


عرض البوم صور نايف العنزي   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المظلوم, عجينة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر رد
عجينة القرفه ~[ ŧĩMξŎųť معجنات 1 25-02-2011 09:39 PM
عجينة القطنه ~[ ŧĩMξŎųť معجنات 1 25-02-2011 09:39 PM
عجينة « أنـيـً/ـטּ ! معجنات 1 25-02-2011 08:48 PM
عجينة العشر دقائق , طريقة عجينة العشر دقائق « أنـيـً/ـטּ ! معجنات 5 25-02-2011 08:02 PM
دعوة المظلوم ..~ ą7tâјќ نفحات إيمانيه 6 04-06-2010 01:31 PM






الساعة الآن 06:18 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.1
اعلانات
مركز تحميل لذيذة كورة العاب بنات العاب فلاش العاب طبخ اندرويد العرب شوف البرونزية