انت غير مسجل في المنتدى تعرف على المزيد ..سجل الان من هنا


العودة   منتديات احتاجك > منتديات عالم المطبخ - فنون الطهي > مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات > معجنات

معجنات معجنات , معجنات منال العالم , معجنات سريعه , معجنات غربيه فطائر , بيتزا , فطيره , عجينه ,

طلبات الطلاب و المعلمين
::[مواضيع لم يتم الرد عليها ]::


المواضيع الجديدة في معجنات


عجينة المعمول

الكمية تكفي:7 أشخاص المقادير: مقادير العجينة (المعمول) : كيلو و نصف من السميد. 3 اكواب من الدقيق. كوبان من السمن او الزبدة. كوب من السكر. كوب

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 09-05-2009, 11:03 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
| عضو |
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ~[ ŧĩMξŎųť

البيانات
التسجيل: Jan 2009
العضوية: 46
المشاركات: 1,028 [+]
بمعدل : 0.50 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم: 7
نقاط التقييم: 47
~[ ŧĩMξŎųť is on a distinguished road
 

الإتصالات
الحالة:
~[ ŧĩMξŎųť غير متواجد حالياً

المنتدى : معجنات
عجينة المعمول




عجينة المعمول 111.jpg




الكمية تكفي:7 أشخاص

عجينة المعمول dot.gifالمقادير:



مقادير العجينة (المعمول) : كيلو و نصف من السميد.
3 اكواب من الدقيق.
كوبان من السمن او الزبدة.
كوب من السكر.
كوب من الماء الساخن.
1/2 كوب من ماء الورد.
1/2 كوب من ماء الزهر.
ملعقة كبيرة من الخميرة بيرة.
مقادير الحشوة : 1/2 كيلو من التمر.
4 ملاعق من السمن او الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. عجينة المعمول dot.gifالتحضير:تحضير الحشوة :

يحضر التمر ، فتنزع نواته و يفرم ناعما اذا احتاج لذلك اما اذا كان طريا فلا حاجة لفرمه.
يوضع السمن في الوعاء على نار خفيفة و يضاف التمر و يكبس بالملعقة الخشبية حتى يصبح طريا يسهل عجنه ، ثم يرفع من على النار حتى يبرد.
تحضير العجينة :
يخلط الدقيق مع السميد و السكر جيدا.
يضاف السمن الى خليط الدقيق و يفرك باطراف الاصابع ، ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد و يخلط بالاصابع من دون ان يعجن حتى يصبح كتلة لينة ، تغطى و تترك لمدة 7 ساعات.
تذوب الخميرة في الماء الفاتر و تصب فوق هذه الكتلة.
يعجن الخليط كله حتى يصير متماسكا ، و يترك في مكان دافئ ليختمر مدة 3 ساعات او حتى تظهر عليه شقوق بسيطة.

طريقة عمل المعمول
بالتمر :

يقطع العجين قطعا صغيرة .
جوفيها باصبعك كما تفعلين في الكبيبة.
تحشا هذه الاقراص بملعقة صغيرة من التمر ، ثم ترد اطراف العجينة و تغلق فوق

الحشو.

توضع القطعة في القالب الخاص باقراص التمر و يضغط عليها قليلا.
تضرب حافة القالب على حافة الطاولة كي تسقط قطعة المعمول من القالب.
ترتب في صينية مدهونة بالزبدة و تخبز في فرن حار حتى يحمر السطح قليلا.
تقدم باردة.
عجينة المعمول dot.gif

ملاحظات:






اذا لم يكن لديك هذا القالب ، فحاولي تشكيلها بيديك كما يفعل بائع الفلافل ، و لكن المعمول حجمه و ارتفاعه اكبر من الفلافل ، حتى تصبح ملساء انسيابية ، ثم انقشي عليها خطوطا او كما تحبين بمنقاش الكحك.


من مواضيع : ~[ ŧĩMξŎųť

رقم مطعم المواسم بالاحساء
فوائد الفستق للاعصاب
اختصارات لوحة المفاتيح للكمبيوتر , اختصارات لوحة المفاتيح الكيبورد
احذيه شتويه للبنت
عبايات مغربية
رقم مطعم بابا علي بعنيزة
برنامج الصيانه PC Optimizer Pro v4.5.17 - Download
حاط سيارته الفراري ديكور بالصاله
ازياء زهير مراد 2009 - روائع زهير مراد 2009
انشودة غبار الهجير - نشيد غبار الهجير صوت mp3
 


عرض البوم صور ~[ ŧĩMξŎųť   رد مع اقتباس

قديم 25-02-2011, 08:41 PM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:

الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نايف العنزي

البيانات
التسجيل: Jan 2009
العضوية: 14
المشاركات: 24,695 [+]
بمعدل : 11.96 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه: الريآض
معدل التقييم: 3035821
نقاط التقييم: 303579149
نايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond repute
 

الإتصالات
الحالة:
نايف العنزي غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : ~[ ŧĩMξŎųť المنتدى : معجنات
افتراضي رد: عجينة المعمول


يعطيك العافيه ~ْ

من مواضيع : نايف العنزي

صور تمر - صور تمور - صور تمر للتصميم - صور رطب جديده - صور تمر 2010 - صور رطب 2010
ستايلات 2010 - Styles
فرش هادئه - فرش لعمل الخلفيات - فرش جديده 2010
صور اذكار للاطفال , اذكار للطفل , صور اذكار خاصه بالطفل
ازياء زهير مراد 2010 - احدث ازياء زهير مراد - اجدد ازياء زهير مراد
اخبار العميد ليوم الخميس 28 \ 1 \ 1431 هـ من الصحف , اخبار الاتحاد من الجرايد
«الاتصالات السعودية»: عدد مشتركي خدمة «كمل» يرتفع إلى مليوني عميل
اخبار العالمي ليوم الجمعه 3 / 4 / 1431 هـ من الصحف , اخبار النصر ليوم الجمعه 3 / 4 / 1431 هـ من الجرايد
سكرابز العاب اطفال فيكتوريه
صور حروف للتصميم - صور حروف 2010 - صور حروف بدون تحميل
 


عرض البوم صور نايف العنزي   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المظلوم, عجينة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر رد
عجينة القرفه ~[ ŧĩMξŎųť معجنات 1 25-02-2011 08:39 PM
عجينة القطنه ~[ ŧĩMξŎųť معجنات 1 25-02-2011 08:39 PM
عجينة « أنـيـً/ـטּ ! معجنات 1 25-02-2011 07:48 PM
عجينة العشر دقائق , طريقة عجينة العشر دقائق « أنـيـً/ـטּ ! معجنات 5 25-02-2011 07:02 PM
دعوة المظلوم ..~ ą7tâјќ نفحات إيمانيه 6 04-06-2010 12:31 PM


الساعة الآن 10:19 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.1
اعلانات
مركز تحميل لذيذة كورة العاب بنات العاب فلاش العاب طبخ اندرويد العرب شوف البرونزية