انت غير مسجل في المنتدى تعرف على المزيد ..سجل الان من هنا


العودة   منتديات احتاجك > منتديات عالم المطبخ - فنون الطهي > مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات > معجنات

معجنات معجنات , معجنات منال العالم , معجنات سريعه , معجنات غربيه فطائر , بيتزا , فطيره , عجينه ,

::[مواضيع لم يتم الرد عليها ]::


المواضيع الجديدة في معجنات


عجينة المعمول

الكمية تكفي:7 أشخاص المقادير: مقادير العجينة (المعمول) : كيلو و نصف من السميد. 3 اكواب من الدقيق. كوبان من السمن او الزبدة. كوب من السكر. كوب

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 09-05-2009, 11:03 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
| عضو |
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ~[ ŧĩMξŎųť

البيانات
التسجيل: Jan 2009
العضوية: 46
المشاركات: 1,028 [+]
بمعدل : 0.50 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم: 7
نقاط التقييم: 47
~[ ŧĩMξŎųť is on a distinguished road
 

الإتصالات
الحالة:
~[ ŧĩMξŎųť غير متواجد حالياً

المنتدى : معجنات
عجينة المعمول




عجينة المعمول 111.jpg




الكمية تكفي:7 أشخاص

عجينة المعمول dot.gifالمقادير:



مقادير العجينة (المعمول) : كيلو و نصف من السميد.
3 اكواب من الدقيق.
كوبان من السمن او الزبدة.
كوب من السكر.
كوب من الماء الساخن.
1/2 كوب من ماء الورد.
1/2 كوب من ماء الزهر.
ملعقة كبيرة من الخميرة بيرة.
مقادير الحشوة : 1/2 كيلو من التمر.
4 ملاعق من السمن او الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. عجينة المعمول dot.gifالتحضير:تحضير الحشوة :

يحضر التمر ، فتنزع نواته و يفرم ناعما اذا احتاج لذلك اما اذا كان طريا فلا حاجة لفرمه.
يوضع السمن في الوعاء على نار خفيفة و يضاف التمر و يكبس بالملعقة الخشبية حتى يصبح طريا يسهل عجنه ، ثم يرفع من على النار حتى يبرد.
تحضير العجينة :
يخلط الدقيق مع السميد و السكر جيدا.
يضاف السمن الى خليط الدقيق و يفرك باطراف الاصابع ، ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد و يخلط بالاصابع من دون ان يعجن حتى يصبح كتلة لينة ، تغطى و تترك لمدة 7 ساعات.
تذوب الخميرة في الماء الفاتر و تصب فوق هذه الكتلة.
يعجن الخليط كله حتى يصير متماسكا ، و يترك في مكان دافئ ليختمر مدة 3 ساعات او حتى تظهر عليه شقوق بسيطة.

طريقة عمل المعمول
بالتمر :

يقطع العجين قطعا صغيرة .
جوفيها باصبعك كما تفعلين في الكبيبة.
تحشا هذه الاقراص بملعقة صغيرة من التمر ، ثم ترد اطراف العجينة و تغلق فوق

الحشو.

توضع القطعة في القالب الخاص باقراص التمر و يضغط عليها قليلا.
تضرب حافة القالب على حافة الطاولة كي تسقط قطعة المعمول من القالب.
ترتب في صينية مدهونة بالزبدة و تخبز في فرن حار حتى يحمر السطح قليلا.
تقدم باردة.
عجينة المعمول dot.gif

ملاحظات:






اذا لم يكن لديك هذا القالب ، فحاولي تشكيلها بيديك كما يفعل بائع الفلافل ، و لكن المعمول حجمه و ارتفاعه اكبر من الفلافل ، حتى تصبح ملساء انسيابية ، ثم انقشي عليها خطوطا او كما تحبين بمنقاش الكحك.


من مواضيع : ~[ ŧĩMξŎųť

فرش رسومات - فرش شخابيط
خطوط عربيه وانجليزيه 2010 للفوتوشوب
علاج فقر الدم بالزبيب
صور اينيوشا - صور اينيوشا وكاجومي
خط الفراشه - تحميل خط الفراشه
قصص الانبياء للاطفال مصورة
ستائر غرف جلوس جديده 2010
ايقونات اسلاميه - ايقونات اسلاميه جديده
فن الضيافه باصور
البوم صور مكياج - طب واختار
 


عرض البوم صور ~[ ŧĩMξŎųť   رد مع اقتباس

قديم 25-02-2011, 08:41 PM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:

الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نايف العنزي

البيانات
التسجيل: Jan 2009
العضوية: 14
المشاركات: 24,697 [+]
بمعدل : 12.11 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه: الريآض
معدل التقييم: 3035821
نقاط التقييم: 303579149
نايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond repute
 

الإتصالات
الحالة:
نايف العنزي غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : ~[ ŧĩMξŎųť المنتدى : معجنات
افتراضي رد: عجينة المعمول


يعطيك العافيه ~ْ

من مواضيع : نايف العنزي

صور عيسى المحياني , صور عيسى المحياني 2010 , صور اللاعب عيسى المحياني لاعب الهلال
توقيت مباراة تشيلسي و ارسنال الدوري الانجليزي 2011 الجوله السابعه 7
مكياج صارخ - صور مكياج صارخ جديد 2009
تحميل مباراة الاتحاد و الاهلي دوري زين 2011 الجوله الخامسه
كتاب الاسس النفسيه للنمو , تحميل كتاب الاسس النفسيه للنمو
توبيكات ماسنجر خاصه جديده مع صور ، توبيك مسنجر ملونه مع صور ، توبيكات مسن ملونه روعه
صور سيارة سوناتا 2012 , مواصفات سوناتا 2012 , اسعار سوناتا 2012 , sonata 2012‏
اخبار المنتخب السعودي ليوم الخميس 13 / 9 / 1430 هـ من الصحف
اخبار الراقي ليوم الاثنين 20/ 4 / 1431 هـ من الصحف , اخبار الاهلي ليوم الاثنين 20 / 4 / 1431 هـ من الجرايد
عملاق برامج التحويل Format Factory
 


عرض البوم صور نايف العنزي   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المظلوم, عجينة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر رد
عجينة القرفه ~[ ŧĩMξŎųť معجنات 1 25-02-2011 08:39 PM
عجينة القطنه ~[ ŧĩMξŎųť معجنات 1 25-02-2011 08:39 PM
عجينة « أنـيـً/ـטּ ! معجنات 1 25-02-2011 07:48 PM
عجينة العشر دقائق , طريقة عجينة العشر دقائق « أنـيـً/ـטּ ! معجنات 5 25-02-2011 07:02 PM
دعوة المظلوم ..~ ą7tâјќ نفحات إيمانيه 6 04-06-2010 12:31 PM


الساعة الآن 07:07 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.1
اعلانات
مركز تحميل لذيذة كورة العاب بنات العاب فلاش العاب طبخ اندرويد العرب شوف البرونزية