انت غير مسجل في المنتدى تعرف على المزيد ..سجل الان من هنا


العودة   منتديات احتاجك > منتديات عالم المطبخ - فنون الطهي > مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات > حلويات

حلويات حلويات , حلويات فرنسيه , حلويات لبنانيه , حلويات تركيه ,حلويات شاميه ,

::[مواضيع لم يتم الرد عليها ]::


المواضيع الجديدة في حلويات


حلويات كويتيه بالصور , طريقة عمل الحلويات الكويتيه بالصور خطوه بخطوه 2010

حلويات كويتيه بالصور , طريقة عمل الحلويات الكويتيه بالصور خطوه بخطوه 2010,طريقة عمل حلويات كويتية بالصور،حلويات شعبية،الحلويات الكويتية القديمة خطوة بخطوة طريقة عمل حلويات كويتية بالصور،حلويات شعبية،الحلويات الكويتية القديمة خطوة

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 31-01-2010, 04:59 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
| عضو |

البيانات
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 21683
المشاركات: 1,050 [+]
بمعدل : 0.53 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم: 34
نقاط التقييم: 2724
ʞĥʝσℓă -» has a reputation beyond reputeʞĥʝσℓă -» has a reputation beyond reputeʞĥʝσℓă -» has a reputation beyond reputeʞĥʝσℓă -» has a reputation beyond reputeʞĥʝσℓă -» has a reputation beyond reputeʞĥʝσℓă -» has a reputation beyond reputeʞĥʝσℓă -» has a reputation beyond reputeʞĥʝσℓă -» has a reputation beyond reputeʞĥʝσℓă -» has a reputation beyond reputeʞĥʝσℓă -» has a reputation beyond reputeʞĥʝσℓă -» has a reputation beyond repute
 

 اوسمة :

الإتصالات
الحالة:
ʞĥʝσℓă -» غير متواجد حالياً


المنتدى : حلويات
حلويات كويتيه بالصور , طريقة عمل الحلويات الكويتيه بالصور خطوه بخطوه 2010




حلويات كويتيه بالصور , طريقة عمل الحلويات الكويتيه بالصور خطوه بخطوه 2010,طريقة عمل حلويات كويتية بالصور،حلويات شعبية،الحلويات الكويتية القديمة خطوة بخطوة طريقة عمل حلويات كويتية بالصور،حلويات شعبية،الحلويات الكويتية القديمة خطوة بخطوة




حلويات كويتيه بالصور طريقة الحلويات aidy_bagourymo3gnt.gif


هي من اشهر العجائن بالعراق وتعتبر من التراث العراقي
تشبه تقريبا عجينة الفطير المصري لكن الفرق
احنة بالعراق مانحشيها وانما نضع عليها الشيرة او القطر
بصراحة الاخت صبا كالتلي ليش ماتنزليها وفعلا خليت بنتي نايمة ورحت سويتها والطبق الاول لك ياصبا




المقادير
كيلو طحين رقم واحد وبالعراقي طحين صفر
ملح
ماء حسب احتياج العجين دافي مائل للبارد




طريقة العمل



تعجن العجينة بالماء والملح



بحيث تكون قوية نوعا ما
وهذه ملاحظة مهمة لنجاح الكاهي لازم يكون العجين قوي حلويات كويتيه بالصور طريقة الحلويات RHrAoH05200320.jpg
نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة



ثم نعمل منها كور عجين متوسطة الحجم


ثم نقوم بوضع زيت على المكان اللي تفتحين بيه العجين
ومن ثم تضعين على العجينة الزيت وتقومين بفتحها بالشوبك




ومن ثم تقومين بمسكها بيديك ويكون اصبع الابهام للاسفل والاصابع البقية للاعلى

او ممكن تمديه بايدك وتضلي بتجري بيه لحد متكبر وتصير خفيفة




وتقومين بضربها على المكان المخصص للفتح بحيث كلما رفعتيها وضربتيها تتمدد وتكبر


ويفضل دهنها بالزبدة وهي ممدودة لتعطي النكهة الجميلة




حلويات كويتيه بالصور طريقة الحلويات gxMa2V05200325.jpg
ومن بعدها نقوم بطي الاطراف الى الداخل اي نقوم بجمع الاطراف في المنتصف
حتى نحصل على شكل مربع او دائري



ومن ثم نضعها في صينية مدهونة




حلويات كويتيه بالصور طريقة الحلويات fO346305200326.jpg
] حلويات كويتيه بالصور طريقة الحلويات zMJYvT05200326.jpg
ومن بعدها نقوم بوضعها على صينية فيها ماء به ثلج
(لكي يساعد الزيت على فتح طبقات الكاهي والحصول على القرمشة وهذه خطوة مهمة لانجاح الكاهي )لمدة 10 دقائققبل وضعها بالفرن



حلويات كويتيه بالصور طريقة الحلويات osyOGq05200328.jpg
يجب ان يكون الفرن حامي قبل مدة وعلى درجة حرارة 250 مئوية
نضعها حتى تشقر وتفتح طبقات العجين
ومن ثم نقوم بتقطيعها حسب الرغبة



حلويات كويتيه بالصور طريقة الحلويات orT9fD05200330.jpg

********** *********


(بنت الشيخ)
---------



المقادير
2 كاس دقيق ابيض
ماء للعجن (الكمية حسب حاجة العجينة كما سأوضحها في الطريقة)
ملح
زيت غزبر للقلي

مقادير الحشو
نصف كأس سمن + 4 ملاعق دقيق

القطر أو الشيرة( كأس ماء + 2كأس سكر)

الطريقة
تحضر الشيرة بالطريقة المعتادة وتترك لتبرد
يحضر الحشو وذلك بتسخين السمن واضافة الدقيق وتحريكهم جيدا على نار هادئة والاستمرار بالتحريك حتى يصبح الخليط مثل الكريمة الغليظة ويكون لونه اشقر مائل للبني ثم ينزل من على النار ويترك ليبرد.
تحضر العجينة باضافة الماء الى الدقيق المنخول مع الملح يضاف الماء تدريجيا اثناء العجن للحصول على عجينة متماسكة ملساء لا تلتصق باليد او بالوعاء (مثل عجينة خبز الطاوة)
تقسم العجينة الى قسمين كل قسم يكور الى كرة متوسطة الحجم وتترك لترتاح حوالي نصف ساعة
تفرد العجينة بالنشابة الى قرص دائري مثل قرص الخبز لا سميك ولا رقيق جدا

حلويات كويتيه بالصور طريقة الحلويات MxufCm11250148.jpg


يوضع جزء من الحشو على سطح قرص العجينة ويملس حتى يغطي وجه القرص تقريبا

حلويات كويتيه بالصور طريقة الحلويات jhT8Sf11250148.jpg

يلف او يطوى القرص بشكل اسطواني

حلويات كويتيه بالصور طريقة الحلويات ZLvbli11250149.jpg


تقطع الاسطوانة الى قطع صغبرة (اسطوانات صغبرة) لا يتعدى طولها 2 سم

حلويات كويتيه بالصور طريقة الحلويات eLVrfG11250150.jpg


تضغط هذه الاسطوانات من طرفيها ليصبح شكلها دائري تم تترك 5 دقائق

حلويات كويتيه بالصور طريقة الحلويات XD9jYq11250150.jpg

ابدأي الان بفرد كل دائرة بالنشابة الى دائرة اكبر (قطرها حوالي 4 سم)

حلويات كويتيه بالصور طريقة الحلويات E2yzSO11250151.jpg

سخني الزيت للقلي في مقلاة عميقة وعندما يسخن الزيت اسقطي الاقراص فيه ونقصي شعلة النار قليلا وعندما يشقر لونها اقلبيها على الجهه الاخرى واخرجيها عندما يصبح لونها ذهبيا
صفيها من الزيت ومباشرة اغمسيها في الشيرة واخرجيها مباشرة الى مصفاة حتى تتصفى منها الشيرة
وهذا شكلها النهائي


حلويات كويتيه بالصور طريقة الحلويات QFGHvs11250148.jpg


من مواضيع : ʞĥʝσℓă -»

crackers recipe
توبيكات تعال وسكت فراقك
وسائط في القلب تبقى ياحبيبي لحالك
ازياء اديبا الخان
نصائح لنضارة الوجه
برودكاست سوالف, برودكاست سوالف للبلاك بيري 2012
تسريحات روعه - صور تسريحات روعه
خلطة عطر للمفارش
سد حريملاء وسد ملهم - صور جوية
درس النص المتصاعد داخل شكل
 


عرض البوم صور ʞĥʝσℓă -»   رد مع اقتباس

قديم 26-02-2011, 12:09 AM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:

الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نايف العنزي

البيانات
التسجيل: Jan 2009
العضوية: 14
المشاركات: 24,694 [+]
بمعدل : 11.59 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه: الريآض
معدل التقييم: 3035821
نقاط التقييم: 303579149
نايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond repute
 

 اوسمة :

الإتصالات
الحالة:
نايف العنزي غير متواجد حالياً


كاتب الموضوع : ʞĥʝσℓă -» المنتدى : حلويات
افتراضي رد: حلويات كويتيه بالصور , طريقة عمل الحلويات الكويتيه بالصور خطوه بخطوه 2010


يعطيك العافيه ~ْ

من مواضيع : نايف العنزي

وسائط صوتيه يمر الوقت يسرقنا
المصور السعودي ضاحي العلي [ نبذهـ عنه + لقطآته ]
انشودة اربط الجرح وقاوم وامسح الجرح الحزين
صور طيور , صور طيور 2012
حلوى المربى واللوز بالصور
صور صحراويه 2010 , صور صحراء 2010 , صور بر 2010 , صور بريه 2010
صور غروب الشمس 2010 , صور غروب للتصميم 2010 , صور غروب الشمس للتصميم 2010
شوربة رمضان - شوربات رمضانيه
صور زيزي عادل 2011
اغرب اكلات السعوديه - اغرب ماكولات سعوديه - اغرب ماكولات السعوديه
 


عرض البوم صور نايف العنزي   رد مع اقتباس

قديم 26-02-2011, 01:35 AM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:

سبحانك ربي إني كُنت من الظالمين .
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية وجع ماضي ’

البيانات
التسجيل: Jul 2009
العضوية: 28251
المشاركات: 29,747 [+]
بمعدل : 15.11 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه: - بَ سحَـآبة حُزن , ’
معدل التقييم: 21474871
نقاط التقييم: 2147483647
وجع ماضي ’ has a reputation beyond reputeوجع ماضي ’ has a reputation beyond reputeوجع ماضي ’ has a reputation beyond reputeوجع ماضي ’ has a reputation beyond reputeوجع ماضي ’ has a reputation beyond reputeوجع ماضي ’ has a reputation beyond reputeوجع ماضي ’ has a reputation beyond reputeوجع ماضي ’ has a reputation beyond reputeوجع ماضي ’ has a reputation beyond reputeوجع ماضي ’ has a reputation beyond reputeوجع ماضي ’ has a reputation beyond repute
 

 اوسمة :

الإتصالات
الحالة:
وجع ماضي ’ غير متواجد حالياً


كاتب الموضوع : ʞĥʝσℓă -» المنتدى : حلويات
افتراضي رد: حلويات كويتيه بالصور , طريقة عمل الحلويات الكويتيه بالصور خطوه بخطوه 2010









. . . الف شُكر لكِ j1 face3 '

من مواضيع : وجع ماضي ’

كتاب القذافي الارض الارض
يفتشني ‌ ‌ ‌ يقول الشك ينهشني ‌ ‌ ‌!
المصحف كامل بصوت القارئ سعود الشريم , تحميل المصحف كامل بصوت القارئ سعود الشريم
فِي آاٍخررٍِة هالليل جآاٍِلس لحآاٍِلي . . سهرآاٍن آفڪر فيڪ مع ذڪريآتڪ p!c
‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌‌‌‌‌‌يَ وُردِ | . . . عآُديْ لوُ بـِ الإحسآِس غشوٌكْ !
اقوال ويليام شكسبير , اقوال الكاتب ويليام شكسبير
وش جآلس تسمع ألحين ~؟!
أذا فاضي أدخـــل وبـدوون زعـــل !!
خطوط ياحبي له , خطوط ياحبي له 2011
شرائح لحم الغنم على الطريقة الريفية
 


عرض البوم صور وجع ماضي ’   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
حلويات كويتيه بالصور, طريقة عمل الحلويات الكويتيه بالصور خطوه بخطوه 2010

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر رد
حلويات عمانيه بالصور , حلويات عمانيه جديده 2010 , طريقة الحلوى العمانيه خطوه بخطوه ʞĥʝσℓă -» حلويات 2 26-02-2011 01:34 AM
افخم الحلويات بالصور, اجدد الحلويات بالصور ,احدث الحلويات بالصور 2010 ʞĥʝσℓă -» حلويات 2 26-02-2011 01:34 AM
حلويات سهله بالصور , حلويات سريعه بالصور , حلويات جديده بالصور 2010 ʞĥʝσℓă -» حلويات 6 25-02-2011 11:47 PM
حلويات هنديه بالصور , طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه ʞĥʝσℓă -» حلويات 5 25-02-2011 11:33 PM
حلويات بالكيري بالصور , طريقة عمل حلى بالكيري خطوه خطوه 2010 ʞĥʝσℓă -» حلويات 5 25-02-2011 10:41 PM






الساعة الآن 06:16 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.1
اعلانات
مركز تحميل لذيذة كورة العاب بنات العاب فلاش العاب طبخ اندرويد العرب شوف البرونزية