انت غير مسجل في المنتدى تعرف على المزيد ..سجل الان من هنا


العودة   منتديات احتاجك > منتديات عالم المطبخ - فنون الطهي > مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات > معجنات

معجنات معجنات , معجنات منال العالم , معجنات سريعه , معجنات غربيه فطائر , بيتزا , فطيره , عجينه ,

طلبات الطلاب و المعلمين
::[مواضيع لم يتم الرد عليها ]::


المواضيع الجديدة في معجنات


طريقة عمل عجينة الكلاج الفلسطيني

الكلاج المقلي المقادير : - 6 رقائق عجينة بقلاوة - 2 علبة × 170غ قشطة مطبوخة - 5 أكواب زيت للقلي - 2/1 كوب فستق ناعم - 2/1 كوب

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 21-07-2012, 09:30 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
| عضو |
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية beauty cat

البيانات
التسجيل: Mar 2012
العضوية: 279552
المشاركات: 1,089 [+]
بمعدل : 1.14 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم: 351519
نقاط التقييم: 35151584
beauty cat has a reputation beyond reputebeauty cat has a reputation beyond reputebeauty cat has a reputation beyond reputebeauty cat has a reputation beyond reputebeauty cat has a reputation beyond reputebeauty cat has a reputation beyond reputebeauty cat has a reputation beyond reputebeauty cat has a reputation beyond reputebeauty cat has a reputation beyond reputebeauty cat has a reputation beyond reputebeauty cat has a reputation beyond repute
 

 اوسمة :

الإتصالات
الحالة:
beauty cat غير متواجد حالياً


المنتدى : معجنات
افتراضي طريقة عمل عجينة الكلاج الفلسطيني





الكلاج المقلي

المقادير :


- 6 رقائق عجينة بقلاوة
- 2 علبة × 170غ قشطة مطبوخة
- 5 أكواب زيت للقلي
- 2/1 كوب فستق ناعم
- 2/1 كوب سكر ناعم
- 3 أكواب قطر (شيرة)


الطريقة :

- تقطع رقائق عجين البقلاوة لمربعات
- توضع في وسط كل مربع ملعقة كبيرة من القشطة المطبوخة. تطبق مربعات العجين بحيث تغلّف القشطة جيداً
- تقلى حبات
الكلاج في الزيت الحار حتى يصبح لونها ذهبياً
- يزيّن
الكلاج بالفستق الناعم أو السكر الناعم ويقدم القطر إلى جانبه


ملاحظة:

تباع رقائق عجينة البقلاوة في محلات السوبرماركت والحلويات

طريقة تحضير :القطر (شيرة)
مدة التحضير:10 دقائق،
الكمية:3 أكواب


- يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
- ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
- بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
- تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد


طريقة تحضير :القشطة المطبوخة
مدة التحضير : 15 دقيقة


- تمزج 3 أكواب حليب سائل مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
- يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
- عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
- تمزج 2 علبة × 170غ قشطة مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال

*****************************
عجينة الكلاج واستخداماتها




عجينة الكلاج هي عبارة عن رقائق خفيفة جدا من العجين وهي رقيقة جدا ..
مميزاتها:
لذيذة الطعم للغايه وهي افضل من
عجينة البف باتسري بكثير
عيوبها:
من اهم الأسباب التي تسبب عزوف النساء عن طبخها هي صعوبه استخدامها فبسبب رقتها تكون معرضة للتكسر والتشقق
استخداماتها:
تستخدم في صنع البقلاوة على انواعها.. وفي (ام علي) بعد تجفيها في الفرن.. وكذلك يمكن استخدامها كعجينة مالحة وحشوها بالخضار..

(صنف يعمل بعجينة الكلاج)
مثلثات القشطة:
المقادير:
ربع كيلو قشطة بلدي(تكون كميه القشطة على حسب كميه عجين الكلاج)+ تخط القشطة بملعقة شاي ماء ورد + ملعقة طعام قطر(شيرة)
رقائق
عجينة الكلاج المربعة ( ويمكنك استخدام عجين الكلاج الكبيرة المستطيلة ولكن ستحتاجين الى قصها بالسكين)
سمن حيواني (فارم)
قطر متوسط السمك
الطريقة:
1- حضري القشطة وجهزيها
2- احضري العجين وخذي سبع رقاقات منه وغطي الباقي بمنشفة مبللة بالماء لكي لايجف ثم ضعي ملعقة من الحشو في الوسط واغلقيها لتحصلي على شكل مثلث.
3-كرري العمل حتى ينتهي المقدار ثم رصيها في صينيه مدهونيه بالزيت.
4- سخني السمن على النار ثم بواسطة ملعقة غطي جميع المثلثات جيدا بالسمن وكلما كثر السمن كلما حصلت على لون ذهبي اكثر.
5- زجي الصينيه في الفرن على الرف الأوسط.
6- عندما يصبح لونها ذهبي محمر اخرجيها وضعيها في الصفايه لكي تتخلصي من السمن.
7- شربي كل حبه بالقطر جيد ثم ارصفيها في صينيه وزينيها بالفستق الحلبي المطحون.
طريقة عمل القطر:
ينقسم عمل القطر لثلاث طرق حسب الصنف فإما الطرقة المركزة او المتوسطة او الخفيفة..
اوفضل طرقة هي الشيرة المتوسطة لأن قوامها يكون ممتاز..
المقادير:
1 كوب ماء
2 كوب سكر
ملعقة شاي عصير ليمون
الطريقة:
نضع المقادير على النار الى ان يثخن المزيج ثم نرفعه ونحتفظ به في الثلاجة.



**********
طريقة عجينة الكلاج الفلسطيني icon15.gif مين بيعرف كيفيه عمل عجينه الكلاج البناني
كيفكم يا حلوين مين الشاطره منكم بتهرف
طريقة عمل الجلاش يللي لونه ابيض و علشان يحشوه بالقشطه بيغمسو كل قطعه بالحليب

بدي الوصقفه و المقادير بالتفصيل الممل يعني مثلا اذا كانت العجينه رخوه تصفيها مثل ال مهلبيه أو مثل رخاوه
عجينة القطايف

معليش بسأل بالتحديد لأنو هذه التفاصيل هي سبب نجاح الوصفات

هذا الجلاش بيكون لونه أبيض تقريبا شفاف و لا يحتاج الى خبز بعد حشوه بالقشطه و أعتقد انو معمول من الرز بس مش متأكده

و يسلموا ايديكم سلف حبيبات قلبي اه نسيت اسال اذا كةنت العحينى سائله كتير هل ممكن ان استعمل القرشاه قي دهنها على الصاج




من مواضيع : beauty cat

بوربوينت سورة الشمس
طريقة عمل خبز العربي بالصور
بحث عن اثر ثورة 25 يناير على التعليم
بوربوينت سورة غافر
حمية سريعة لانقاص الوزن
تلخيص كتاب حراسة الفضيلة
تحضير وحدة المسرحية 3 متوسط
طريقة لف عجينة السينابون
طريقة عجينة السمبوسة المفرزنة
ارقام شاليهات جازان
 


عرض البوم صور beauty cat   رد مع اقتباس

قديم 22-07-2012, 03:23 AM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
| عضو |
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية صابرة رغم الجروح

البيانات
التسجيل: Nov 2010
العضوية: 228735
العمر: 27
المشاركات: 9,635 [+]
بمعدل : 6.74 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه: القطيف
معدل التقييم: 21474849
نقاط التقييم: 2147483647
صابرة رغم الجروح has a reputation beyond reputeصابرة رغم الجروح has a reputation beyond reputeصابرة رغم الجروح has a reputation beyond reputeصابرة رغم الجروح has a reputation beyond reputeصابرة رغم الجروح has a reputation beyond reputeصابرة رغم الجروح has a reputation beyond reputeصابرة رغم الجروح has a reputation beyond reputeصابرة رغم الجروح has a reputation beyond reputeصابرة رغم الجروح has a reputation beyond reputeصابرة رغم الجروح has a reputation beyond reputeصابرة رغم الجروح has a reputation beyond repute
 

 اوسمة :

الإتصالات
الحالة:
صابرة رغم الجروح غير متواجد حالياً


كاتب الموضوع : beauty cat المنتدى : معجنات
افتراضي رد: طريقة عمل عجينة الكلاج الفلسطيني


تسلم الايادي

من مواضيع : صابرة رغم الجروح

الزام الوزرات المعنية ببداية توفير 52 ألف وظيفة في التعليم ابتداء من السنة الجديدة
مطلوب / برنامج فوتوشوب [تم حل المشكلة]
حريق مدرسة براعم الوطن سببه استهتار خمس طالبات
صينية الدجاج بكرات البطاطس
تحضير عصير الرمان
شنط من شانيل ~
البطاطس بالباشميل ~
صينية البطاطس المبشور ~
{{ مكرونة باللحم واللبنة }} من مطبخي ~
6 أطعمة غذائية فعاله لتحسين وظائف الكبد
 


عرض البوم صور صابرة رغم الجروح   رد مع اقتباس

قديم 23-07-2012, 10:58 AM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
|عضو مميز |
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية اخت عنتر

البيانات
التسجيل: Feb 2010
العضوية: 130656
المشاركات: 3,977 [+]
بمعدل : 2.32 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم: 665125
نقاط التقييم: 66511760
اخت عنتر has a reputation beyond reputeاخت عنتر has a reputation beyond reputeاخت عنتر has a reputation beyond reputeاخت عنتر has a reputation beyond reputeاخت عنتر has a reputation beyond reputeاخت عنتر has a reputation beyond reputeاخت عنتر has a reputation beyond reputeاخت عنتر has a reputation beyond reputeاخت عنتر has a reputation beyond reputeاخت عنتر has a reputation beyond reputeاخت عنتر has a reputation beyond repute
 

 اوسمة :

الإتصالات
الحالة:
اخت عنتر غير متواجد حالياً


كاتب الموضوع : beauty cat المنتدى : معجنات
افتراضي رد: طريقة عمل عجينة الكلاج الفلسطيني


عوافي يابعدي

من مواضيع : اخت عنتر

رجيم النقاط , طريقة رجيم النقاط
توبيكات كدش , توبيكات كدش جديده 2010 , توبيكات كدش ضحك
سعر اي فون 5 , سعر ايفون فايف جي
ايباد 3 يوتيوب
نتيجة مباراة غانا و الاورجواي كاس العالم 2010
تشيز كيك بالقشطة - طريقة عمل تشيز كيك بالقشطة بالصور
باترن منقط للفوتوشوب 2010
رجيم الدكتور اسامه صالح , طريقة رجيم الدكتور اسامه صالح
شيلات الصحراء 2013, شيلات قناة الصحراء 2013 يوتيوب
المطالبه بالالحاقيه للمعلمين
 


عرض البوم صور اخت عنتر   رد مع اقتباس

قديم 06-09-2012, 05:52 PM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
اللقب:

سبحانك ربي إني كُنت من الظالمين .
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية وجع ماضي ’

البيانات
التسجيل: Jul 2009
العضوية: 28251
المشاركات: 29,748 [+]
بمعدل : 15.42 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه: - بَ سحَـآبة حُزن , ’
معدل التقييم: 21474871
نقاط التقييم: 2147483647
وجع ماضي ’ has a reputation beyond reputeوجع ماضي ’ has a reputation beyond reputeوجع ماضي ’ has a reputation beyond reputeوجع ماضي ’ has a reputation beyond reputeوجع ماضي ’ has a reputation beyond reputeوجع ماضي ’ has a reputation beyond reputeوجع ماضي ’ has a reputation beyond reputeوجع ماضي ’ has a reputation beyond reputeوجع ماضي ’ has a reputation beyond reputeوجع ماضي ’ has a reputation beyond reputeوجع ماضي ’ has a reputation beyond repute
 

 اوسمة :

الإتصالات
الحالة:
وجع ماضي ’ غير متواجد حالياً


كاتب الموضوع : beauty cat المنتدى : معجنات
افتراضي رد: طريقة عمل عجينة الكلاج الفلسطيني

















عوآ آ في يارب . .

من مواضيع : وجع ماضي ’

. . بَ خصوُص الوسآئِط :( <3
‌ ‌‌‌‌ ‌ ‌‌‌‌ ‌‌‌‌ إيه آضحكيَِ , دو وُ م آضحكيْ خليّ آلسعآدِه | دِنِيتكْ !‘
تسريحات المشاهير جديدة 2010
مامعنى الاستعاذه , مامعنى كلمة الاستعاذه
غيآبَ :( ,
شاليهات تروبيكانا بالصور
تدريـﮯ وش آخر ماڪتبت البارحـہ ?!
كتاب رياض الصالحين باب المنثورات والملح
احذية كروشيه , احذية كروشيه 2011
احذية عرائس , احذية عرائس 2011
 


عرض البوم صور وجع ماضي ’   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر رد
عجينة الاسفنج - طريقة تحضير عجينة الاسفنج او السفنج نايف العنزي مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات 1 03-10-2014 09:35 PM
طريقة عمل عجينة المطبق الحلو بالصور , طريقة تحضير عجينة المطبق beauty cat معجنات 1 10-09-2012 08:25 PM
طريقة عمل المسخن الفلسطيني على طريقة منال العالم ¹ ² ³ |» ĢỌ معجنات 4 09-06-2012 07:44 AM
الكماج « أنـيـً/ـטּ ! معجنات 1 25-02-2011 08:02 PM
عجينة السكر - طريقة عجينة السكر - عجينة السكر لتزيين الكيك نايف العنزي مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات 5 21-08-2010 02:13 PM


الساعة الآن 10:23 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.1
اعلانات
مركز تحميل لذيذة كورة العاب بنات العاب فلاش العاب طبخ اندرويد العرب شوف البرونزية