انت غير مسجل في المنتدى تعرف على المزيد ..سجل الان من هنا


العودة   منتديات احتاجك > منتديات عالم المطبخ - فنون الطهي > مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات

مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات مطبخ حواء ,مقبلات , سلطات , حلويات ,المطبخ الشرقي , اطباق رئيسيه , اطباق غربيه , اطباق

طلبات الطلاب و المعلمين
::[مواضيع لم يتم الرد عليها ]::


المواضيع الجديدة في مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات


عجينة الصفيحه الشاميه - طريقة الصفيحه الشاميه بالصور

مقادير العجينة: - 6اكواب من الطحين العادي - 2 كوب من اللبن الزبادي الدافئ - كوب زيت زيتون - 50 غ خميرة - ملح حسب الرغبة - ربع كوب من

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 10-08-2009, 12:25 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:

الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نايف العنزي

البيانات
التسجيل: Jan 2009
العضوية: 14
المشاركات: 24,695 [+]
بمعدل : 11.98 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه: الريآض
معدل التقييم: 3035821
نقاط التقييم: 303579149
نايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond repute
 

الإتصالات
الحالة:
نايف العنزي غير متواجد حالياً

المنتدى : مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات
افتراضي عجينة الصفيحه الشاميه - طريقة الصفيحه الشاميه بالصور




عجينة الصفيحه الشاميه طريقة الصفيحه DSC01483.JPG
مقادير العجينة:
- 6اكواب من الطحين العادي
- 2 كوب من اللبن الزبادي الدافئ
- كوب زيت زيتون
- 50 غ خميرة
- ملح حسب الرغبة
- ربع كوب من الماء الدافئ لبل اليدين اثناء العجن
الطريقة:
- تذوب الخميرة في الماء وتترك جانبا.
- يخلط الطحين والملح جيدا ثم تعمل حفرة كبيرة في الوسط.
- يخلط اللبن مع الخميرة المذوبة والزيت ,ثم يصب خليط الزيت واللبن في حفرة الطحين..
- يخلط الطحين مع السوائل بااطراف الاصابع ثم يعجن باليدين جيدا.
- يعجن الطحين ويدعك ويقلب فوق بعضه البعض مدة 10 دقائق وتبل اليدان بالماء اذا احتاج العجين الى ذلك ..او حتى تصبح العجينة كتلة واحدة ملساء لا تلصق بالكاسة.
- يدهن سطح العجينة بقليل من الزيت وتوضع في وعاء كبير ويغطى الوعاء بقطعة قماش ويترك جانبا حتى يتضاف حجمها.
- تعجن العجينة مرة ثانية مدة دقيقتين وتقسم الى كرات صغيرة بحجم البيضة وتغطى الكرات بقطعة قماش حتى لاتجف العجينة .
عجينة الصفيحه الشاميه طريقة الصفيحه DSC01475.JPG
طريقة الحشوة:
طريقة عمل الحشوة ( الصفيحة باللحم والصوبر)
المقادير:
4 بصلات كبيرة
نصف كيلو لحم مفروم فرما ناعما
نصف كوب سمن او زيت نباتي
ملعقة طعام ملح
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من البهار
رشه من الفلفل الاسود
ربع كوب من اللبن الزبادي
2 ملاعق كبيرة من الطحينة+2 ملاعق كبيرة من الخل
نصف كوب صنوبر
5 رؤؤس بندورة حمراء جامدة
الطريقة:
- يفرم البصل فرما ناعما بعد تقشره, ثم يوضع السمن في مقلاة كبيرة ويضاف اليه البصل المفروم.
- توضع المقلاة علىنار متوسطة ويقلب البصل قليلا ثم يضاف اللحم المفروم الى البصل ويحرك على النار مدة دقيقتين فقط.
- تصاف التوابل والملح الى اللحم المفروم.
- تغسل رؤوس البندورة وتزع بذرها وتفرم فرما ناعما بالسكين الحادة.
- تضاف الطحينة والخل الى اللبن الرائب ويخلط المزيج ثم يضاف الى البندورة ويحرك الخليط جيدا.
- يضاف اللحم والبصل الى خليط البندورة والطحينة ويحرك الجميع مع بعض جيدا.
عجينة الصفيحه الشاميه طريقة الصفيحه DSC01477.JPG
تعد الصواني الخاصة بالفرن .
- ترق كرات العجينة كل واحدة على حدة بهيئة رغيف صغير او بحجم صحن شاي الصغير وتصف في الصواني ويجب ان تكون سماكة الواحدة نصف سم
عجينة الصفيحه الشاميه طريقة الصفيحه DSC01478.JPG
يحشى وسط كل دائرة بملقة طعام من الحشوة ويزين كل قرص ببعض حبات الصنوبر
- تترك الاقراص المرتبة في الصواني
عجينة الصفيحه الشاميه طريقة الصفيحه DSC01479.JPG
في هذه الاثناء يحمى الفرن قبل بدء الخبز بربع ساعه.
-توضع الصواني في الفرن الساخن وتبقى في الفرن مدة ربع ساعه او حتى تحمر قليلا.
- ترفع من الفرن وتؤكل على طول سااااااخنة
عجينة الصفيحه الشاميه طريقة الصفيحه DSC01480.JPG
عجينة الصفيحه الشاميه طريقة الصفيحه DSC01481.JPG
عجينة الصفيحه الشاميه طريقة الصفيحه DSC01482.JPG


من مواضيع : نايف العنزي

سكرابز العاب اطفال فيكتوريه
وظائف الحرس الملكي
رابط نقل مباراة يوفنتوس ولاتسيو الدوري الايطالي 2010 , نقل مباشر , مشاهدة
اكشن خطير , تحميل اكشن خطير 2011
مطلوب محاسب , مطلوب مدرب حاسب الي 2010 , وظيفة تدريس حاسب 1431
وظائف نسائيه في روضة اطفال بجده , وظائف في روضة اطفال , وظائف شاغره في روضة اطفال2010
كتاب زمن الحب الاخر غاده السمان - تحميل كتاب زمن الحب الاخر غاده السمان
الهلال يبتعد بالصدارة ... والوحدة يقسو على نجران ... والاتفاق يحطم فرص الرائد بالبقاء
سكرابز اوراق قديمه - سكرابز اوراق دفاتر
اهداف الاتحاد على الحزم دوري زين الجوله السادسه عشر 16 , الدور الثاني
 


عرض البوم صور نايف العنزي   رد مع اقتباس

قديم 15-09-2014, 02:48 PM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
| المشرفين |

البيانات
التسجيل: Sep 2014
العضوية: 305938
المشاركات: 2,579 [+]
بمعدل : 529.87 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم: 3
نقاط التقييم: 10
latifa Naf1 is on a distinguished road
 

الإتصالات
الحالة:
latifa Naf1 غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : نايف العنزي المنتدى : مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات
افتراضي رد: عجينة الصفيحه الشاميه - طريقة الصفيحه الشاميه بالصور


يعطيك الف عافية


عرض البوم صور latifa Naf1   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الشاميه, الصفيحه, بالصور, عجينة, طريقة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر رد
عجينة الزبادي - عينة الزبادي بالصور - عجينة الزبادي السحريه بالصور نايف العنزي مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات 1 15-09-2014 02:49 PM
عجينة الصفيحه - عجينة الصفيحه والسبانخ نايف العنزي مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات 1 15-09-2014 02:48 PM
عجينة المطبق بالصور ~[ ŧĩMξŎųť معجنات 4 17-04-2011 10:01 AM
عجينة القطايف بالصور ~[ ŧĩMξŎųť معجنات 1 25-02-2011 08:38 PM
المجدره على الطريقة الشاميه - بالصور [ غفوة حُلم ] مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات 5 12-08-2009 04:17 AM


الساعة الآن 09:55 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.1
اعلانات
مركز تحميل لذيذة كورة العاب بنات العاب فلاش العاب طبخ اندرويد العرب شوف البرونزية