انت غير مسجل في المنتدى تعرف على المزيد ..سجل الان من هنا


العودة   منتديات احتاجك > منتديات عالم المطبخ - فنون الطهي > مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات

مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات مطبخ حواء ,مقبلات , سلطات , حلويات ,المطبخ الشرقي , اطباق رئيسيه , اطباق غربيه , اطباق

::[مواضيع لم يتم الرد عليها ]::


المواضيع الجديدة في مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات


اطباق رمضانيه سوريه - اكلات رمضانيه سوريه - اصناف رمضانيه سوريه

أقراص الكبة المقلية المقادير : كيلو من اللحم كيلو برغل ناعم بصلة واحدة 2 ملعقة طعام ملح 2/1 ملعقة صغيرة بهارات 2/1 ملعقة صغيرة من

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 08-08-2009, 12:05 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:

الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نايف العنزي

البيانات
التسجيل: Jan 2009
العضوية: 14
المشاركات: 24,694 [+]
بمعدل : 11.59 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه: الريآض
معدل التقييم: 3035821
نقاط التقييم: 303579149
نايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond reputeنايف العنزي has a reputation beyond repute
 

 اوسمة :

الإتصالات
الحالة:
نايف العنزي غير متواجد حالياً


المنتدى : مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات
افتراضي اطباق رمضانيه سوريه - اكلات رمضانيه سوريه - اصناف رمضانيه سوريه







أقراص الكبة المقلية







المقادير :
كيلو من اللحم
كيلو برغل ناعم
بصلة واحدة

2
ملعقة طعام ملح
2/1
ملعقة صغيرة بهارات
2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

وإن أحببتم تضعو القرفة

زيت للقلي.


مقادير الحشو :
7 بصلات
2 اوقيتان من اللحم المفروم
1 كوب سمن أو زيت نباتي
رشة بهار , رشة قرفة
ملعقة طعام من الملح

2 ملعقتا طعام من السماق .

الطريقة : -
يفرم اللحم فرما ناعما جدا بمطحنة اللحم مرتين .
- ينقى البرغل من الأحجار ويصول ويصفى من الماء .
- تفرم البصلة ناعما وتعجن باليد مع اللحم .
- تضاف التوابل إل اللحم والبرغل ويعجن الخليط جيدا ويفرم في مطحنة اللحم .
- يضاف كوب من الماء البارد تدريجيا لعجينة الكبة أثناء عجنها باليد.
-عندما تصبح العجينة متماسكة ولزجة تترك جانبا
وتغطى بقطعة قماش مبللة حتى لا تجف.
- في هذه الأثناء يحضر الحشو فيفرو البصل ناعما
ويوضع السمن في المقلاة ويضاف إليه البصل ويوضع على نار متوسطة.
- تضاف التوابل واللحم إلى البصل ويحرك الخليط جيدا على النار مدة 15 دقيقة.
- تقسم عجينة الكبة إلى قطع بحجم البيضة الصغيرة .
-تجوف كل قطعة بنقرها بالأصبع وتحشى بالحشو.
- ترتب الأقراص في صينية حتى تنتهي كمية الكبة.
- يوضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة
وعندما يحمى الزيت توضع الكبة واحدة تلو الأخرى
وتحرك بعد دقيقتين من إلقائها في الزيت .
- عندما تحمر ترفع بملعقة كبيرة الثقوب .
- تزين الأقراص بأوراق النعناع وتؤكل ساخنة مع سلطة الخضار
.


ملاحظة :
(الكمية 19 حبة كبة كبيرة أو 60 قرص صغير )
(البهارات ممكن تضعوها حسب رغباتكم يعني أنا صراحة ما بحط سماق ولا قرفة )









الفتة ( بالخل والثوم )









المقادير:

2/3كوب خلاصة من اللحم مرق ، و يمكن استبدال بـ2 مكعب مرق و2 كوب ماء.
1-2 رغيف خبز أسمر
( ناشف ).
مقدار من صلصة الخل والثوم ومقاديرها كالآتي:
5 فصوص ثوم ناعم.
1/2 ملعقة سمن.
3 ملاعق كوب طماطم.
2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.
1/ ملعقة شاي ملح.
مقدار من الأرز الأبيض، ومقاديره كالآتي:
2/ كوب أرز.
2/ ملعقة سمن.
½ 2 كوب ماء.


الطريقة:
1ـ يسخن السمن أو الزيت في إناء ، ويضاف إليه الأرز المصفى
ويقلب حتى تتفرق الحبات عن بعضها.
2ـ يضاف إليه الماء أو المرق، ويترك حتى يغلي
يقلب مرة واحدة ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويتشرب السائل (حوالي 20- 25 دقيقة).
4ـ يكسر الخبز المحمص إلى قطع صغيرة في حجم مناسب للأكل، ويوضع في طبق كبير عميق.
5ـ يغلى مرق الطيور أو اللحم ويصب تدريجيا على الخبز.
6ـ يغطى الخبز ويترك حوالي ¼ ساعة حتى يتشرب المرق جيدا.
تعمل الصلصة بالثوم كالآتي:
يوضع الثمن ويوضع فوقه الثوم ويترك على النار حتى يصير لونه ذهبياً
ثم يوضع فوقه الخل، وبعد أن يغلي توضع الطماطم.
8ـ تصب الصلصة على الخبز بعد أن يوضع الخبز في طبق عميق.
9ـ توضع طبقة من الخبز المسقي في طبق مسطح كبير بيضاوي
وتغطى بطبقة من الأرز ثم باقي الخبز، وأخيرا الطبقة العليا من الأرز الساخن.
10ـ يرص اللحم أو الدجاج المسلوق حول الفتة وتقدم ساخنة
.










فتة المكدوس







الطريقة:

نقلي الباذنجان ثم نسلقه
نجهز خبز مقطع صغير ونضع فوقه حمض ليمون وملح ولبن وطحينة
ونخلطهم فتصير كتتبيلة التسئية ثم ناخذ من الباذنجان المسلوق ونضيفه للتتبيلة
ونصير ناخذ من مرقة الباذنجان لنطري التتبيلة
بعدها نرجع نأخذ من تتبيلة اللبن والطحين ونضعها على الوجه ونزينها باالحمة والباذنجان
ان كان الموجودين يرغبون بذلك
.



من مواضيع : نايف العنزي

اخبار الهلال ليوم الثلاثاء 6 / 8 / 1430 هـ من الصحف
توبيكات الشيخ عائض القرني , توبيكات من كلمات الشيخ عايض القرني
صور ورد للتصميم - صور زهور للتصميم - صور المصور Yasser Abu-Ghdaib
كتاب القوه الفكريه في المغنطيسيه الحيويه , تحميل كتاب القوه الفكريه في المغنطيسيه
موالح رمضانيه - مطبخ رمضان
كتاب التعايش مع الخوف .. تطوير الذات , تحميل كتاب التعايش مع الخوف .. تطوير الذات
ثيمات 2010 - ثيمات للجوال 2010 - ثيمات نوكيا 2010 - ثيمات الجوال 2010
صور ميك اب لبناني 2010 , ميك اب لبناني 2010 , مكياج لبناني 2010
خطوط بكسل انجليزيه كبيره - تحميل خطوط بكسل انجليزيه كبيره
برنامج لتحويل شكل وندوز اكس بي الى وندوز سفن7
 


عرض البوم صور نايف العنزي   رد مع اقتباس

قديم 03-10-2014, 10:32 PM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
|المراقبين |

البيانات
التسجيل: Sep 2014
العضوية: 306660
المشاركات: 3,868 [+]
بمعدل : 59.88 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم: 4
نقاط التقييم: 10
حسناء1 is on a distinguished road
 

 اوسمة :

الإتصالات
الحالة:
حسناء1 غير متواجد حالياً


كاتب الموضوع : نايف العنزي المنتدى : مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات
افتراضي رد: اطباق رمضانيه سوريه - اكلات رمضانيه سوريه - اصناف رمضانيه سوريه


شكرا

من مواضيع : حسناء1

السيارة الطائرة الجديدة التي ستحررنا من زحمة السير
النصر تصريحات الربيش غريبة ولم أخالف الأنظمة‎
ابو تريكة 2015
رقم كوفي شوب كوستا كوفي بالرياض
الأخضر أمام خيارين للتأهل لنصف النهائي
تحديد موعد الملحق الاسيوي للنادي الاهلي
احدث اصدار من برنامج (Google Earth) لمشاهدة اي مكان بالعالم بامكانيات مذهلة
مقتل حارس المنتخب مييوا رميا بالرصاص
رقم مطعم كنتاكي بالدوحة
اهداف مباراة دمنهور وانبي 2-3 كاملة
 


عرض البوم صور حسناء1   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
اصناف, اطباق, اكلات, رمضانيه, سوريه

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر رد
اطباق رمضانيه لبنانيه - اكلات رمضانيه لبنانيه نايف العنزي مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات 1 03-10-2014 10:33 PM
كتب طبخ - كتب طبخ رمضانيه - كتب اكلات رمضانيه ملاك الصمت مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات 1 15-09-2014 03:43 PM
اطباق رمضانيه مصريه - اكلات رمضانيه مصريه - اشهى الاطباق الرمضانيه المصريه نايف العنزي مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات 1 15-09-2014 03:41 PM
اطباق رمضانيه تركيه - اكلات رمضانيه تركيه - اصناف رمضانيه تركيه نايف العنزي مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات 3 12-07-2011 04:35 PM
طريقة عمل الآوزي بالصور اكلة سوريه [ غفوة حُلم ] مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات 4 27-02-2009 10:16 AM






الساعة الآن 12:23 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.1
اعلانات
مركز تحميل لذيذة كورة العاب بنات العاب فلاش العاب طبخ اندرويد العرب شوف البرونزية