طريقة التحضير كرات اللحم:
* في مقلاة على النار، حمري نصف كمية اللحم مع الزنجبيل والثوم والماء.
* اتركيه على النار مع التقليب حتى يجف الماء.
* ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
* أضيفي إليه ما تبقى من اللحم والتشيلي والكزبرة والنعناع والملح.
* اضربيه في الخلاط حتى ينعم.
* اصنعي منها كرات في حجم الجوز.
طريقة التحضير صلصة الكاري:
* سخني الزيت على النار و حمري البصل حتى يلين.
* أضيفي الثوم والزنجبيل وحمريه مدة 1 دقيقة.
* أضيفي الكزبرة والكمون والكركم والتشيلي ثم قلبيه أضيفي الط
* اتركيه على النار حتى يجف قليلا.
* أضيفي الماء والملح والقرنفل والقرفة وأوراق الغار، قلبيه جيدا.
* أضيفي كرات اللحم واتركي الخليط يغلي. قللي من حرارة النار واطهيه مدة 5 دقائق إضافية.
* بلطف أضيفي الزبادي وقلبيه.
* غطيه اتركيه على النار مدة 10 دقائق.
* أضيفي نصف كمية الكزبرة المفرومة وقلبيه مع مزيج الكاري.
* قدميه مزينا بما تبقى من الكزبرة وصحتين.