*يُحَمّى الزيت في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة، ويُطهى لحم البقر المفروم لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج،تُضاف البندورة ويُحَرَّك المزيج لمدة دقيقتَين.
*تُضاف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء إلى المزيج ويُترَك على نار خفيفة مع التَحريك من وقت إلى آخر لمدة 10 دقائق. يُضاف الزيتون الأسود المُقَطَّع ويُحَرَّك المزيج ومن ثمّ يوضع جانبًا حتى يبرد وتصبح حرارته عادية.
*تُحشى أنابيب المعكرونة الأسطوانية بصلصة البولونيز المبرّدة وتوضع جانبًا.
*في قدر صغيرة، يُخلَط الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي ويُحرَك المزيج باستمرار حتى يغلي ثم يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتَين حتى تتكاثف الصلصة.
*يُسكَب بعض من صلصة البشاميل في صينية الخَبز الكبيرة الحجم، وتوضع المعكرونة الأسطوانية المحشوّة فوق الصلصة ومن ثم تسكب صلصة البشاميل المتبقّية حتى تغمر المعكرونة الأسطوانية.
*ترَشّ الجبنة على وجه الطبق،ويخبز في فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تكتسب الجبنة لوناً ذهبياً.