باني بوري (من الهند)

  • نشر في: 30 أغسطس، 2012
  • بواسطة:
حواء لايف
باني بوري (من الهند)

مستوى الوصفة: سهلة


المقادير:

-100 جرام سميد
-100 جرام دقيق جميع الاستعمالات
-كوب نعناع طازج
-كوب كزبرة طازجة
-2 من قرون فلفل تشيلي أخضر
-¼ ملعقة شاي ملح
-تمر هندي بمقدار حبة الليمونة الصغيرة
-¼ كيلو بطاطا
-½ ملعقة شاي قلقل احمر بودرة حريف
-زيت للقلي

طريقة التحضير :

-اخلطي الدقيق مع السميد. أضيفي الماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

2 -افرديها إلى أقراص دائرية صغيرة الحجم.

3 -اقليها في زيت غزير حتى صبح ذهبية اللون ومقرمشة.

4 -انقعي التمر الهندي في الماء مدة 3 دقائق. احتفظي بالسائل الناتج واتركيه جانبا.

لصنع الصلصة:

1 -نعمي في الخلاط النعناع والكزبرة والملح والتشيلي الأخضر لصنع معجون أو صلصة غليظة.

2 -اخلطي الصلصة مع التمر الهندي.

3 -اسلقي البطاطا وقطعيه لمكعبات صغيرةجدا لاتهرسيه.

4 -تبليه بالملح والفلفل البودرة ثم اقلي البطاطا في الزيت.

5 -اصنعي حفرة في وسط البوري ضعي كمية من الصلصة في وسطها وكمية من البطاطا.