شوربة العدس الأسود

  • نشر في: 30 أغسطس، 2012
  • بواسطة:
حواء لايف
شوربة العدس الأسود

مستوى الوصفة: سهلة


المقادير:

المقادير : - 1 كوب عدس أسمر (صغير) مغسول ومصفى - 2 ملعقة كبيرة أرز مغسول ومصفى - 6 أكواب ماء - 12 ملعقة صغيرة ملح - 12 ملعقة كمون مطحون - 14 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة - 1 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً - 1 ملعقة كبيرة سمن أو زيت نباتي - 14 كوب بقدونس مفرومة فرماً ناعماً - 1 كوب خبز محمص مكسر -


طريقة التحضير :

الطريقة: –

ضعي العدس والأرز في قدر من الماء واطهي على النار حتى يغلي المزيج – خفضي الحرارة وغطي القدر واتركي المزيج على النار لمدة 70 دقيقة – ارفعي القدر عن النار واطحني المزيج بالمطحنة اليدوية بعد إضافة كوب من الماء تدريجياً في المطحنة – ضعي المزيج بعد طحنه في قدر على نار هادئة وأضيفي إليه الملح والكمون والبهارات. واتركيه حتى يغلي – قلبي البصلة المفرومة حتى تذبل ثم أضيفيها إلى مزيج العدس واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق – زيني الشوربة بالبقدونس ثم قدميه مع كسرات الخبز المحمص أو المحمر والليمون الحامض –