◦ضرب كلّ من الحبق والفول السوداني و”البارميزان” وزيت الزيتون، في الخلاط الكهربائي.
◦- يقطّع اللحم، ثم يحفظ داخل الكيس المخصّص للثلاجة، يسكب خليط الحبق فوقه، وكذلك ينثر قليل من الفلفل المطحون. يوضع اللحم في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن يوم كامل.
◦- بعد إخراجها تقطع إلى شرائح رقيقة للغاية، توضع في طبق التقديم.
◦تقدّم مع الروكا بعد تزيينها بجبنة “البارميزان” وحبات الفاصولياء
◦ويمكنك إضافة عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والملح والفلفل لإذكاء النكهة.
