◦يجهز صحن عميق و يتم خلط جميع المقادير عدا البقسماط و الزبده جيدا حتي تمتزج المقادير
◦تجهز المقلاه و يوضع بها الزبده و توضع علي نار متوسطه الحراره
◦و من ثم تشكل خليط كفتة التونه علي شكل اصابع
◦ثم توضع كفتة التوبة في البقسماط و تقلب جيدا
◦ثم تضاف الي الزبده المذابة علي نار متوسطه الحراره
◦و تترك كفتة التونة علي النار حتي النضج
◦و تقدم كفتة التونة المحمرة